15.07.2019 00:00

Существует много диет, имеющих различную направленность. Например, диета для похудения отличается от лечебной диеты, применяемой при тех или иных заболеваниях. Если вы хотите похудеть, нужно предварительно правильно оценить своё состояние здоровья, чтобы резкая смена рациона не сказалась на организме негативным образом.

Автор: Калашникова М. А.

Редактор: Романова Ю. М

Существует много диет, имеющих различную направленность. Например, диета для похудения отличается от лечебной диеты, применяемой при тех или иных заболеваниях. Если вы хотите похудеть, нужно предварительно проконсультироваться с врачом и правильно оценить своё состояние здоровья, чтобы резкая смена рациона питания не сказалась на организме негативным образом.

Главные правила щадящего питания

Существует 15 лечебных столов. Они назначаются в основном при заболеваниях ЖКТ. Каждый рацион имеет свои правила, ограничения и нацелен на решение той или иной проблемы. Но и есть общие рекомендации, подходящие всем лечебным диетам:

1. Питаться надо 5-6 раз в день. Размер порции не должен превышать 200 г. Визуально это содержимое одного стакана.
2. Ежедневно нужно выпивать не менее 2 л воды. Она должна быть без газа и прочих добавок. При этом пить нужно в промежутках между приемами пищи, а не во время еды.
3. Следует ограничить потребление масла и прочих жиров, исключить из своего меню все жареное. Предпочтительно готовить на пару или есть отварное. Допускается запекать блюда в духовке без использования масла.
4. Пища должна быть комнатной температуры либо чуть теплой. Не рекомендуется есть слишком горячее или слишком холодное.
5. При приготовлении блюд нельзя использовать сахар, специи и пряности. Соль тоже желательно убрать из рациона или хотя бы ограничить. Диетологи советуют солить еду не в кастрюле, а уже в тарелке, когда попробуете. Возможно, приправа вам и не понадобится.
6. Основу рациона должна составлять здоровая пища. Не стоит употреблять продукты, содержащие красители, ароматизаторы, усилители вкуса и прочие добавки. Под запрет попадают выпечка, фастфуд и кондитерские изделия.
7. Из меню исключают сладкие и газированные напитки, алкоголь, кофе, крепкий чай.
8. Последний прием пищи должен быть как минимум за 3 часа до сна.

Средиземноморская диета

(7,5 тысяч запросов за месяц в системе Яндекс)

Средиземноморская диета — это система питания, соответствующая пищевым традициям народов стран Средиземноморья. В основе рациона — неочищенные крупы, мучные изделия из твёрдых сортов пшеницы, овощи и фрукты, дополненные молочными продуктами, яйцами, орехами, оливковым маслом, рыбой и постным мясом. Из рациона исключаются лишь магазинные сладости, колбасы, животные жиры, снэки и прочая жирная, калорийная пища.

ПЛЮСЫ: Неоспоримое преимущество — сбалансированность и разнообразие меню. Питание 5 раз в день достаточными по объёму порциями способствует сытости и хорошему самочувствию. Похудение идёт медленными темпами, но его результаты относительно стабильны.

МИНУСЫ: Продукты на средиземноморской диете должны быть натуральными, качественными и свежеприготовленными, что требует существенных затрат времени и денег. Любителям сладостей, выпечки, колбас и копчёностей будет психологически трудно отказаться от этих блюд.

Польза лечебного рациона

Все лечебные столы были составлены для восстановления организма во время или после разных заболеваний. Столы с 1-го по 5-й будут полезны при следующих проблемах с органами пищеварения:

• язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки;
• гастриты с повышенной и пониженной кислотностью;
• колиты;
• атонические запоры;
• острые заболевания кишечника;
• заболевания печени и желчного пузыря;
• панкреатиты.

Лечебные столы составлены для помощи при гастритах и язвенной болезни желудка.
При болезнях почек в зависимости от диагноза назначают 6-й или 7-й стол. Рационы питания разработаны для борьбы с ожирением, сахарным диабетом, заболеваниями сердечно-сосудистой и нервной систем. Лечение острых инфекционных заболеваний, туберкулеза, мочекаменной болезни также предполагает соблюдение диетических программ.

Стол № 15 называют общим. Его применяют, когда заболевание не требует специфической диеты. Этот рацион обеспечивает организм человека полноценным и сбалансированным питанием, которое пойдет на пользу при любом диагнозе.

Пациентам, которые восстанавливаются после операций на органы пищеварения, назначают хирургический (нулевой) стол.

Только врач может решить, какую диету нужно соблюдать пациенту. Это зависит не только от диагноза, но и от фазы заболевания.

Диетическое питание помогает не только в борьбе с болезнью, но и оказывает оздоровительное влияние на весь организм. Соблюдение лечебного рациона сформирует полезные пищевые привычки. Благодаря нормализации пищеварения улучшится состояние кожи, волос и ногтей. Придут в норму артериальное давление, уровень холестерина и сахара в крови.

Лишние килограммы будут уходить медленно, но безопасно для организма. Не будет ощущения дискомфорта в желудке и постоянного чувства голода.

Виды диет в медицине

В медицинской практике применяют несколько видов диет в зависимости от характера болезни и её течения. Каждая лечебная диета обозначена номером (от 1 до 15):

• диеты 1 и 2 назначают при патологиях желудочно-кишечного тракта. № 1 подходит для пациентов с гастритами и язвенной болезнью. № 2 также используют при гастритах и хронических колитах. Обе диеты основаны на способе отваривания и приготовления измельчённой пищи на пару. Также исключаются капуста, сладкое, ржаные изделия;
• диету № 7 назначают при патологиях почек. Все блюда должны быть приготовлены без соли. В рацион включают молочные продукты, фрукты и овощи;
• диета № 8 помогает справиться с ожирением. Главный принцип — максимальное ограничение высококалорийных блюд и продуктов, состоящих из быстрых углеводов. Полностью исключается сладкое, мучное, солёное и жирное. В диету включают продукты, богатые клетчаткой;
• диета № 9 также показана, если у пациента нарушен углеводный обмен. Так же, как и при диете № 8, из рациона исключают быстрые углеводы и вещества, содержащие холестерин. Допускается употребление в пищу заменителей сахара, а пищу варят либо запекают;
• диету № 10 назначают при сердечно-сосудистых заболеваниях (ИБС, гипертония, стенокардия и т. д.). Из рациона исключают употребление кофе и крепкого чая, а также какао и шоколада. Нельзя есть острое, солёное и жареное, а также копчёности. Ограничивают соль и воду;
• диету № 15 используют, если нужно восстановить силы человека после периода лечебного питания. Список разрешённых продуктов становится больше, но из рациона исключают те, которые трудно перевариваются. Также нельзя употреблять острое, пряное и копчёное.

Правильное использование любого вида диеты способствует нормализации массы тела либо скорейшему выздоровлению, если речь идёт о сбалансированном лечебном питании.

Калорийность ЩД

Необходимая энергетическая ценность лечебного рациона рассчитывается врачом. Она зависит от диагноза, степени тяжести и фазы болезни. При расчете учитываются возраст, вес, рост, пол и сопутствующие заболевания пациента.

Калорийность рациона определяет диетолог.
Средняя дневная норма калорий составляет 2,3-2,6 тыс. При непроходимости кишечника и лечении заболеваний печени калорийность дневного рациона может быть увеличена до 2,9 тыс. ккал. Низкокалорийное меню (менее 2 тыс. ккал) назначается для борьбы с ожирением, колитами и острыми заболеваниями ЖКТ.

Если целью ЩД является похудение, то нужно создать дефицит калорий. Так называют разницу между необходимой нашему организму суточной нормой калорий и их фактическим потреблением. Если вы хотите сбросить лишние килограммы, попробуйте уменьшить свой дневной рацион на 200 ккал.

Оценить результат можно через неделю. Если вес стоит на месте, то дефицит следует увеличить до 300-400 ккал.

Разновидности диеты при заболеваниях ЖКТ

Проблемы с желудочно-кишечным трактом — частая причина назначения лечебных столов. Диета призвана снизить нагрузку на пищеварительную систему, избегая голодания и насыщая организм необходимыми полезными веществами. При этом каждое заболевание подразумевает свой рацион.

При гастрите

Для выбора оптимальной диетической программы при гастрите необходимо учитывать его фазу и уровень кислотности. В зависимости от этих показателей могут быть назначены столы № 1, 1а, 1б, 2. Наиболее жесткие ограничения содержит стол № 1а, т.к. он применяется при обострении хронического гастрита с повышенной кислотностью.
При лечении любого гастрита следует употреблять протертую пищу и соблюдать общие рекомендации для всех щадящих диет. Кроме этого, нужно избегать продуктов с повышенной кислотностью: щавель, кислые сорта ягод и фруктов, кисломолочные продукты. Запрещено есть свежий хлеб, сдобу, белокочанную капусту, бобовые. Они вызывают брожение в желудке.

При гастрите стоит включить в меню следующие блюда:

• слизистые и протертые каши с молоком и маслом;
• плодово-ягодные кисели;
• паровые омлеты;
• паровые котлеты из нежирных сортов мяса;
• отварную нежирную рыбу.

При гастрите стоит включить в меню протертые каши с маслом.

Супы предпочтительно варить на воде, овощном бульоне и есть в протертом виде.

Пить можно молоко, отвар шиповника и некрепкий черный чай.

Кремлёвская диета

(32 тысячи запросов)

Кремлёвская диета, как и диета Дюкана, относится к малоуглеводным — с той разницей, что жиры не ограничиваются. Её принцип действия — минимизация насыщения организма углеводами за счёт замещения их белками и жирами. Таким образом, причиной снижения веса становится искусственно созданное углеводное голодание организма.

ПЛЮСЫ: Отсутствие чувства голода, быстрый темп похудения — до 5-6 кг в неделю.

МИНУСЫ: Полный запрет не только на сладости, но даже на крупы, картофель и хлеб — такие лишения сможет вынести далеко не каждый. Будучи насыщенной жирами и бедной витаминами, микроэлементами и клетчаткой, кремлёвская диета создаёт риски для сердечно-сосудистой системы, печени, почек, желудочно-кишечного тракта и имеет огромное количество противопоказаний.

Диета после удаления аденоидов

Аденотомия (удаление аденоидов) — распространенное хирургическое вмешательство в отоларингологии. Она проводится взрослым и детям, часто под местным наркозом. Через несколько часов после операции пациента отпускают домой. Это может вызвать ошибочные представления, что лечение закончено. Для полного выздоровления требуется соблюдение послеоперационной диеты в течение как минимум 2 недель после хирургического вмешательства.
Для предотвращения механического травмирования тканей диета после операции должна исключить острую и твердую пищу. Блюда нужны комнатной температуры. Пищу надо перетирать или пюрировать. Выбирайте продукты без красителей, т.к. они могут вызвать аллергическую реакцию воспаленной слизистой. Под запретом специи и фруктовые кислоты. Мясные и рыбные блюда на некоторое время стоит исключить.

После каждого приема пищи нужно полоскать горло, чтобы удалить остатки продуктов.

Подходит ли лечебная диета для похудения

Если вы хотите сбросить лишние килограммы и уменьшить жировые отложения без вреда для здоровья, вам подойдет лечебная диета. Процесс похудения не будет быстрым, зато результат останется надолго.

Лечебная диета поможет сбросить лишние килограммы.

Многие желающие снизить свой вес выбирают ЩД за ее простоту и доступность. В основе диетического меню лежат сезонные овощи, крупы и нежирное мясо. Продукты с легкостью взаимозаменяются. Например, в отличие от химической диеты лечебное меню позволяет приготовить курицу вместо индейки, рис вместо гречки или заменить тыквенный суп кабачковым. Рецепты щадящей диеты просты в исполнении и не требуют особых кулинарных талантов.

Диета «Доктор Борменталь»

(33 тысяча запросов)

Система питания по «Доктору Борменталю» не является диетой в классическом смысле. Это, скорее, здоровый, сбалансированный и разнообразный рацион плюс психологическая поддержка и мотивация, которые помогают пациентам соблюдать диетологические рекомендации с удовольствием и энтузиазмом.

ПЛЮСЫ: Этот метод, в отличие от прочих, включает длительную поддержку клиентов опытными специалистами. Профессиональный подход обеспечивает эффективность, безопасность и надёжную профилактику рецидива лишних килограммов. Клиентов обучают на практике составлять правильный рацион, богатый всеми питательными веществами, ориентируясь на свои индивидуальные вкусовые предпочтения. Отсутствуют запреты на продукты: регламентируется только их количество. Физиологичность питания и психологический комфорт позволяют с лёгкостью придерживаться этой системы на протяжении всей жизни.

МИНУСЫ: Групповые психотерапевтические тренинги, персональная курация, индивидуальные консультации, анализ пищевого рациона и постоянная психологическая поддержка — удовольствие не из дешёвых. Прибегают к такому методу, как правило, люди, безуспешно перепробовавшие множество диет и отчаявшиеся похудеть самостоятельно.

Примерное меню на неделю для щадящих диет (таблицы)

Если диета преследует лечебные цели, т.е. назначена в связи с тем или иным заболеванием, то меню обязательно должно быть согласовано с врачом. Только специалист может составить оптимальный рацион, учитывающий состояние здоровья пациента.

Для лечения гастрита

Завтрак	Перекус	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Овсянка.	Печеное яблоко.	Рисовый суп, паровые котлеты из говядины, картофельное пюре.	Сухари.	Суфле из творога.
Вторник	Гречка.	Кисель.	Свекольник, отварная треска.	Сухари.	Паровой омлет.
Среда	Яйцо всмятку, рисовая каша.	Салат из вареной моркови.	Овощной суп с гречкой, отварная говядина.	Сухари.	Манная каша.
Четверг	Овсянка.	Пюре из сезонных фруктов.	Уха, куриное филе на пару, пюре из брокколи.	Сухари.	Запеканка.
Пятница	Паровой омлет.	Фруктовое желе.	Вегетарианский суп, паровые котлеты из индейки, тушеная свекла.	Сухари.	Сырники.
Суббота	Гречка.	Рисовый пудинг.	Суп-пюре с тыквой и сельдереем, отварной судак.	Сухари.	Паровой омлет.
Воскресенье	Яичная каша.	Йогурт.	Овощной бульон, говядина на пару, отварная свекла.	Сухари.	Рисовая каша.

Дополнительно рекомендуется выпивать по стакану молока перед сном.

После кишечной инфекции

Завтрак	Перекус	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Гречка.	Пюре из яблок и груш.	Рисовый отвар, паровые котлеты из щуки.	Галеты.	Овсянка.
Вторник	Овсянка.	Банановое пюре.	Куриный суп-пюре, салат из вареной моркови.	Сухари.	Суфле из индейки.
Среда	Паровой омлет.	Плодово-ягодный кисель.	Овсяный суп, отварная куриная грудка.	Печеное яблоко.	Сырники.
Четверг	Яичная каша.	Овсяный кисель.	Кролик на пару, овощной бульон.	Несладкий крекер.	Творожное суфле.
Пятница	Гречка.	Яблочное пюре.	Куриный суп с брокколи, индейка на пару, пюре из тыквы.	Сушки.	Отварной судак.
Суббота	Кукурузная каша.	Фруктовое желе.	Овощной суп-пюре, говядина на пару.	Сухари.	Паровой омлет.
Воскресенье	Сырники.	Овсяный кисель.	Суп из брокколи, отварной судак.	Яблочное пюре.	Гречка.

За 2-3 часа до сна можно дополнительно выпить 200 г нежирного йогурта или кефира.

Диета при удалении желчного пузыря

Завтрак	Перекус	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Творог.	Банан.	Гречневый суп, отварная щука, салат из сезонных овощей.	Кефир, сухарик.	Суфле из кролика.
Вторник	Овсянка.	Кисель.	Суп-пюре из тыквы, говядина на пару.	Печеное яблоко.	Кукурузная каша.
Среда	Гречка.	Салат из овощей.	Суп из брокколи, отварная курица, картофельное пюре.	Груша.	Сырники на пару.
Четверг	Рисовая каша.	Фруктовое желе.	Овощной бульон, паровые фрикадельки из индейки.	Салат из моркови.	Молочный суп с вермишелью.
Пятница	Манная каша.	Салат из сезонных фруктов с йогуртом.	Куриный суп с рисом, говядина на пару, отварная свекла.	Сушки.	Омлет из белков.
Суббота	Яйцо всмятку.	Яблочное пюре.	Картофельный суп, паровые котлеты из судака.	Творог.	Отварная курица.
Воскресенье	Запеканка.	Морковное суфле.	Овощной суп с индейкой, салат из сезонных овощей.	Овсяный кисель.	Гречка.

При удалении аденоидов

Завтрак	Перекус	Обед	Полдник	Ужин
Понедельник	Овсянка.	Смузи из некислых фруктов.	Овощной бульон, картофельное пюре.	Плодовый кисель.	Запеканка из кабачков на пару.
Вторник	Манная каша.	Овсяный кисель.	Суп-пюре из цветной капусты, гречневая каша.	Нежирный творог.	Картофельное пюре.
Среда	Рисовая каша.	Плодово-ягодное желе.	Морковный суп, картофельное пюре.	Банановое пюре.	Паровой омлет.
Четверг	Сырники на пару.	Овсяный кисель.	Картофельный суп, гречневая каша.	Ряженка.	Молочный суп.
Пятница	Манная каша.	Нежирный творог.	Суп-пюре из тыквы, овощной смузи.	Кефир.	Пюре из кабачков.
Суббота	Овсянка.	Омлет из белков.	Овощной бульон, пюре из свеклы.	Простокваша.	Морковное суфле.
Воскресенье	Кукурузная каша.	Ряженка.	Молочный суп, пюре из моркови.	Овсяный кисель.	Гречка.

Щадящая диета для похудения

Если вы решили похудеть с помощью ЩД, то перед ее началом рекомендована консультация врача. Даже лечебная диета может быть противопоказана. Во время беременности и лактации меню щадящей диеты не запрещено, но требует согласования со специалистом. На консультации врач подберет оптимальный комплекс витаминов. Он восполнит недостаток питательных веществ, вызванный дефицитом калорий.

Основные правила

Продолжительность диеты для похудения должна составлять от 7 дней до 1 месяца. После этого следует вернуться к стандартной суточной норме калорий. При необходимости через месяц можно снова перейти на лечебный рацион.

На лечебной диете нужно пить много воды.

Общие рекомендации для лечебных диет касаются и меню, нацеленного на похудение. Нужно пить много воды, исключить жареное, жирное, соленое, пряное и сладкое.

Для достижения лучших результатов диетическое питание нужно сочетать с умеренной физической нагрузкой.

Разновидности ЩД для похудения

Лечебный стол № 15 часто используется в качестве щадящей диеты для похудения. Этот рацион также называют общим столом. Он подходит большинству пациентов, не имеющих специфических заболеваний ЖКТ. Для похудения следует снизить энергетическую ценность суточного рациона на 200-400 ккал. Эта диетическая программа подразумевает 5 приемов пищи в день и соблюдение питьевого режима. В выборе продуктов и способов их приготовления следует руководствоваться принципами правильного питания.
Еще одной разновидностью щадящих программ является низкоуглеводная диета. Полностью исключить углеводы из рациона нельзя, т.к. это может нанести существенный вред здоровью. Но если снизить их потребление до минимально допустимого количества, то лишние килограммы уйдут быстрее. Соблюдать такую диету не рекомендуется более 7 дней.

К щадящим диетам относят и «Лестницу питания», разработанную Пьером Дюканом. В основе рациона лежат белковые продукты. Список дополнительно разрешенных продуктов меняется ежедневно, что позволяет сделать меню сбалансированным.

Каждый день следует употреблять овсяные отруби и совершать 30-минутную пешую прогулку.

Как самому составить щадящее меню

Чтобы составить диетическое меню самостоятельно, для начала необходимо рассчитать свою суточную норму калорий. Диетологи рекомендуют использовать формулу Миффлина — Сан-Жеора. Она учтет ваш возраст, пол, вес, рост и физическую активность. От полученной цифры необходимо отнять 200-300 ккал. Разница и будет вашим ориентиром при составлении диетического рациона.

Чтобы составить меню, нужно рассчитать норму калорий.

Ознакомьтесь со списком разрешенных продуктов и выберете те, что вам больше по вкусу. Чтобы диета была не только действенной, но и безопасной для здоровья, нужно поддерживать баланс углеводов, жиров и белков. Определившись с ингредиентами, продумайте рецепты. Предпочтительно готовить на пару или есть отварное. Приправы и специи должны быть исключены. Рассчитайте энергетическую ценность будущих блюд, учитывая, что вес каждой порции не должен превышать 200 г. В расчете помогут специальные таблицы калорийности продуктов.

Затем нужно равномерно распределить блюда на 5 ежедневных приемов пищи, не выходя за рамки максимальной суточной калорийности.

Для удобства можно составить таблицу на неделю. Она позволит иметь наглядные представления, что и когда нужно готовить.

Разрешенные и запрещенные продукты

Во время лечебной диеты разрешается употребление следующих продуктов:

1. Нежирные виды мяса и птицы: говядина, кролик, индейка, курица.
2. Нежирная рыба: щука, судак, треска, карась, тилапия, камбала.
3. Молочные и кисломолочные продукты с пониженной жирностью: молоко, кефир, творог, йогурт, сыр.
4. Куриные и перепелиные яйца, сваренные всмятку или в виде паровых омлетов.
5. Свежие или отварные овощи: кабачок, цветная и брюссельская капуста, тыква, морковь, картофель, томат, сладкий перец, лук, сельдерей, зелень.
6. Ягоды и фрукты некислых сортов.
7. Крупы: гречка, рис, овсянка, пшено. Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.
8. Сухарики, галеты, крекер.
9. Некрепкий черный чай, вода без газа, травяные отвары.

Во время лечебной диеты разрешается есть говядину.

Под строгим запретом находятся:

1. Жирные виды мяса и птицы: свинина, баранина, утка, гусь.
2. Жирная рыба: осетр, палтус, сельдь, скумбрия, лососевые виды.
3. Молочные продукты с высокой жирностью: сливки, сметана, масло.
4. Белокочанная капуста, кукуруза и бобовые культуры.
5. Кислые фрукты и ягоды: киви, клюква, вишня, лимон.
6. Фастфуд и полуфабрикаты.
7. Сладкие и газированные напитки, алкоголь.
8. Кондитерские изделия и белый хлеб.

Примерное меню

При составлении индивидуальной диетической программы можно ориентироваться на следующий суточный рацион:

1. Завтрак: морковно-яблочное суфле.
2. Перекус: салат из сезонных овощей.
3. Обед: вегетарианский перловый суп, говядина на пару, тушеная свекла.
4. Полдник: сухари, отвар шиповника.
5. Ужин: отварная треска, салат из моркови.

Морковно-яблочное суфле — вкусный десерт.

Второй вариант меню:

1. Завтрак: ленивая овсянка с бананом.
2. Перекус: творог с ягодами.
3. Обед: овощной бульон с клецками, плов с курицей.
4. Полдник: смузи из сезонных овощей.
5. Ужин: фаршированный кабачок.

В перерывах между едой нужно пить негазированную воду. Дневная норма — 1,5 л. За несколько часов до сна можно выпить стакан кефира.

Вероятная эффективность

Эффективность диеты зависит от соблюдения всех рекомендаций, в т.ч. питьевого режима, количества приемов пищи и т.д. Важную роль играет изначальный вес. Люди с избыточным весом будут худеть быстрее на первоначальном этапе. В среднем за неделю можно избавиться от 1 лишнего килограмма.
Если в дальнейшем вы будете придерживаться принципов правильного питания, потерянный вес не вернется. Соблюдение лечебного стола окажет положительное влияние на весь организм. Поднимется настроение, появится легкость, улучшится состояние кожи.

Самые лучшие диеты для похудения

Список лучших диет получился очень разнообразным. В нем каждый худеющий сможет отыскать для себя подходящий вариант.

Кефирная

Кефир – полезный и малокалорийный продукт. К тому же он дешевый и доступный для всех. Поэтому на его основе есть немало эффективных диет.

Главные принципы:

• придерживаться диеты нельзя дольше 7 дней (оптимальный срок – 3-4 дня);
• нужно строго следовать рекомендованному меню и не позволять себе запрещенные продукты даже в качестве исключения;
• обязательно пить много воды – не менее 2 л в сутки;

• придется полностью исключить все вредные калорийные продукты.

Разрешенные продукты	Запрещенные продукты
Кефир жирностью 1%	Любые сладости
Запеченный картофель	Выпечка
Творог, нежирный сыр	Колбасные изделия
Фрукты, ягоды	Виноград и бананы
Филе птицы, нежирная рыба	Снеки, орехи
Овощи, зелень	Соусы
Мед	Хлеб
Манка
Яйца

Из разрешенных продуктов можно составлять сытное вкусное меню. Также на день распределяется до 2 л кефира. Им стоит заменять все перекусы.

Примерное меню:

• завтрак – яичница без масла с кусочком сыра;
• второй завтрак – кефир с медом;
• обед – тушеная капуста с порцией вареной рыбы;
• перекус – кефир;
• ужин – овощной или фруктовый салат и порция творога;

• поздний ужин – кефир.

Такой рацион можно повторять от 3 до 7 дней, меняя овощи для тушения и чередуя рыбу/курицу. На обед разрешается подавать запеченный картофель с салатом из свежих овощей и зелени, заправленный кефиром. Для завтрака подойдет яичница, манная каша на воде с медом, вареные яйца с порцией фруктов.

Уже за 3 дня на такой диете можно потерять 4-5 лишних кг.

Но вес после выхода из нее быстро возвращается. Поэтому нужно тщательно подкорректировать свое ежедневное меню без диеты и постараться убрать из него все вредные высококалорийные блюда, а также продолжать регулярно пить кефир в качестве позднего ужина и перекусов.

Белковая

Белковые продукты укрепляют мышцы, быстро и надолго утоляют голод, обеспечивают здоровые обменные процессы в организме. Поэтому на их основе также разработано немало диет. Известно много их вариантов. Но во всех главными продуктами питания становятся те, состав которых богат белками. Например, морская рыба, диетическая птица, нежирные молочные продукты, яйца.

После белкового приема пищи организм сыт, но ему не хватает углеводов. Поэтому начинают опустошаться скрытые запасы, а также активно выводится лишняя вода. Уже за неделю диеты можно избавиться от 3 до 7 кг.

Лучше всего обсуждаемая диета подходит любителям мяса, которые ведут активный образ жизни. Запрещена она пожилым людям, гипертоникам, а также пациентам, страдающим от подагры, и имеющим серьезные проблемы с ЖКТ.

Основные правила диеты:

• за день нужно употреблять не менее 1200 ккал, чтобы поддерживать нормальную работу организма;
• ужин следует организовать за 4 часа до сна;
• обязательно добавить к диете физические нагрузки;
• питаться потребуется 5-6 раз в сутки маленькими порциями;
• нужно дополнить меню витаминными комплексами;
• за полчаса до еды выпивать 1 ст. воды, чтобы исключить обезвоживание организма.

Очень важно при составлении меню учитывать таблицу разрешенных и запрещенных продуктов:

Разрешенные продукты	Запрещенные продукты
Постное мясо и нежирная рыба	Сало, жирное мясо и рыба
Малокалорийные молочные продукты	Жирные молочные продукты (в том числе сыры)
Овощи и зелень	Консервированное, копченое мясо, колбасные продукты, сосиски
Яичные белки	Сладости и выпечка
Сухофрукты, кислые ягоды и фрукты	Хлеб
Крупы в качестве добавок в суп и небольшими порциями до 2 ч. дня	Картофель
Растит. масло (не больше 4 ст. л. в день)	Сладкие фрукты и соки
Субпродукты	Майонез, уксус, любые магазинные соусы

При формировании своего рациона нужно выбирать продукты, богатые белком и при этом с минимальным содержанием жиров и углеводов.

Меню на 7 дней:

1. Омлет из белков с 1 ст. кефира на завтрак; отварная курица на обед; запеченная рыба с зеленью на ужин; кефир и яблоки для перекусов.
2. Крупный томат с цельнозерновым хлебцом; мясо на пару с салатом из сладкого перца; консервированный тунец с салатом из шпината; апельсины и несладкий йогурт.
3. Овсяная каша с сухофруктами; куриная грудка с отварным бурым рисом; рыба на пару с фасолью, орехи и фрукты.
4. Обезжиренный творог; куриный бульон с овощами и хлебцами; запеченное в духовке мясо/рыба; кислые фрукты и йогурт.
5. Овощной салат с вареными яйцами; крем-суп из цветной капусты и брокколи с курятиной; грудка под сыром со свежими огурцами; сухофрукты и кефир.
6. Омлет с нежирной ветчиной; рыбный суп с рисом; рагу с мясом и овощами; кефир и орехи.

Готовя мясо, птицу или рыбу, нужно сократить количество соли. Зато можно добавлять к продуктам самые разные специи, чеснок, пряные травы.

Гречневая

Диеты для похудения эффективные на крупах. Например, гречневая. Она недорогая и действенная. Срок – от 3 до 15 дней. Из рациона исключаются быстрые углеводы. В итоге организм для получения энергии начинает «добывать» ее из жировых запасов.

Основные правила диеты:

• на время отказаться от сахара и соли;
• ужинать не позднее 19 часов;
• пить воду в требуемом организмом количестве, но без каких-либо добавок, улучшающих вкус;
• добавлять к гречке только растит. масло в минимальной порции или обжаренный на антипригарной сковородке лук;
• если мучает голод, бороться с ним можно нежирным кефиром.

Среди разрешенных продуктов на обсуждаемой диете только отварная или запаренная гречка, а также фрукты (не более 2 шт. в сутки), овощи, зелень и кефир. На сутки готовится 1,5 ст. крупы. На такое количество гречки лучше взять 3-4 ст. воды. Соль и сахар добавлять нельзя.

Утром на голодный желудок выпивается 1 ст. теплой воды. Далее – 1/3 каши. Еще по 1/3 готовой крупы съедается на обед и ужин. Дополнять приемы пищи можно только разрешенными продуктами. Уже за неделю получится сбросить до 5 кг. Если при этом самочувствие человека ухудшится, диету нужно срочно прекратить и вернуться к нормальному полноценному питанию.

Минус 60

Срок такой диеты неограничен. Его автор – Е. Мириманова сама почти в 2 раза похудела именно таким способом. Она предлагает строго урезать количество употребляемых калорий и тщательно составлять свое ежедневное меню.

Главные принципы диеты:

• завтракать – обязательно;
• сладкое и выпечка разрешены только на завтрак;
• можно пить и чай, и кофе, и даже алкоголь;
• выбирать пропаренные крупы;

• нельзя есть после 18 часов;
• сократить количество картофеля и макаронных изделий;
• пить воду по потребности;
• сделать ужин легким;
• обязательно добавить к диете физическую активность.

Запрещенных продуктов на такой диете почти нет. Например, на завтрак разрешено все, кроме молочного шоколада. Если обед приходится до 14 часов, то для него можно приготовить привычные блюда, кроме сочетания мясо-картофель, мясо-макароны, мясо-хлеб. Например, разрешены спагетти с овощами, запеченный картофель с салатом из зелени, суп с несладким пирогом.

После 14 часов нужно переходить на малокалорийные диетические блюда. Это может быть отварное, запеченное, приготовленное на гриле мясо/рыба/птица, овощи в разном виде, кисломолочные продукты, легкий суп, творожные запеканки, рулеты из рисовой бумаги с курицей и зеленью. Если уже после ужина худеющего сильно мучает голод, стоит выпить нежирный кефир.

Лесенка

Диеты для похудения эффективные могут быть рассчитаны на разный срок. Так, «Лесенки» рекомендуется придерживаться ровно 5 дней. Это малоуглеводная диета, основой которой становится сильное снижение калорийности рациона.

Оно запускает процесс сжигания собственных жировых запасов. Каждый день диеты имеет свое предназначение. Так, 1 – очищает тело, 2 – налаживает работу ЖКТ, 3 – восполняет энергетические запасы.

Основные правила диеты:

• нельзя сокращать или продлять ее срок, иначе не удастся достигнуть желаемого эффекта;
• за 3-4 дня перед началом стоит убрать из рациона сладости, жирные продукты;
• обязательно соблюдать питьевой режим;
• выход из нее должен быть постепенным.

В первый день человека могут часть беспокоить позывы в туалет, поэтому лучше назначать его на выходной и отказаться от дальних длительных поездок. Зато уже на этом этапе уходит до 1,5 кг лишнего веса.

Во время диеты нужно строго придерживаться следующего плана и меню:

1. Очищение. 12 таблеток активированного угля нужно разделить на 6 частей и съедать порцию за 1 час до приема пищи, запивая большим количеством воды. Из еды на сутки разрешен 1 кг яблок любого сорта.
2. Восстановление. На сутки распределяется 600-650 г обезжиренного творога, 1 л маложирного кефира (1%) и вода в неограниченном количестве. Творог делится на 3 приема пищи равными порциями. Кефир употребляется между ними.
3. Энергия. Это самый вкусный этап диеты. На сутки распределяется 300-350 г изюма, 40-45 г меда, 2 л домашнего компота из сухофруктов. Изюм лучше употреблять по несколько штук каждые 15-20 мин, а мед – рассасывать маленькими порциями. После натурального «леденца» обязательно выпивать по 1 ст. компота. Последний варится без сахара.
4. Строительство. 500-550 г куриной грудки делится на весь день. Кроме птицы, разрешена также чистая вода и свежая зелень в небольшом количестве.
5. Сжигание жира. На сутки распределяется по 500 г овощей и несладких фруктов, а также 180-200 г овсяных хлопьев. Из последних лучше всего сварить кашу на воде или просто замочить их в кипятке. Овощи и фрукты можно есть как в сыром виде, так и после варки, запекания.

Показания при снижении веса на такой диете у всех очень разные. В среднем они колеблются от 2,5 до 8 кг.

Любимая

Чаще всего такая диета выбирается на 7 дней. Каждый из них посвящается определенному продукту. Нужно строго соблюдать последовательность дней и обязательно совмещать диету со спортивными упражнениями.

Дни:

1. Питьевой. Можно употреблять любые теплые жидкости – воду, бульоны, чаи в любом комфортном количестве.
2. Овощной. Разрешены любые овощи и салаты из них без соли и масла.
3. Питьевой. Повторяется первый день.
4. Фруктовый. Обязательно нужно добавить в свой рацион киви и грейпфруты. Также можно выбирать любые фрукты на свой вкус.
5. Белковый. На день нужно распределить 4-5 небольших порций продуктов, богатых протеинами: яйца, куриная грудка, креветки, вареная рыба, натуральные йогурты.
6. Питьевой. Повторяется первый день.
7. Завершение. Возвращение к нормальному привычному питанию. Разрешены легкие супы, овощные и фруктовые салаты, вареные яйца. Можно слегка подсаливать блюда.

После выхода из диеты нельзя сразу же увеличивать порции и начинать есть вредные калорийные продукты, которые были в меню раньше. Рацион первых дней нужно сделать максимально легким.

6 лепестков

Автор диеты А. Юхансон предлагает худеть без строгих ограничений. Нужно лишь нормализовать и систематизировать свою систему питания. В результате организм начинает индивидуально избавляться от шлаков и накопленных жиров. Главный принцип диеты – раздельное питание. При правильном ее соблюдении в сутки можно потерять от 500 до 800 г лишнего веса.

Придерживаться ее стоит не дольше 2 недель. Оптимальный срок – 6 дней. Можно сказать, что это симбиоз сразу 6 отдельных диет, каждая из которых длится сутки.

Главное – не менять дни местами!

Другие правила диеты:

• придется отказаться от перекусов;
• пережевывать пищу нужно медленно;
• кушать желательно часто и маленькими порциями;
• запрещены кофе, алкоголь и сахар;
• во время еды нельзя пить воду.

Меню рассчитано на 6 дней.

Дальше его можно повторять:

1. 300-550 г рыбы нужно разделить на сутки. Разрешено солить ее, добавлять зелень и специи, варить суп.
2. 1-1,5 кг свежих овощей делится на весь день. От картофеля лучше отказаться, а вот брокколи и морковь – добавить обязательно. Допустима и термическая обработка овощей.
3. На день разрешено 500-550 г куриного филе. Можно варить из него супы, бульоны, готовить птицу иным образом.
4. На день выбирается 180-200 г любой каши в сухом виде. Ее можно варить или запаривать кипятком в термосе.
5. На сутки берется 500-550 г творога с жирностью не выше 5%. Заменить его можно тофу или моцареллой.
6. 1,5 кг фруктов делится на весь день. Разрешены также соки, ягоды (последних – не больше 200 г в сутки).

В любой из дней можно перекусывать кислыми яблоками, а также свежими огурцами. А вот от сахара, хлеба, консервов, шоколада придется полностью отказаться.

Елены Малышевой

Диета Елены Малышевой для похудения пользуется большой популярностью среди россиян. Все потому, что она эффективная и сытная. Диета представляет собой комплекс рекомендаций врача для безопасного снижения веса. При желании худеющие могут сразу заказать и продукты для своего меню, чтобы не подбирать их самостоятельно.

Основные принципы диеты:

• нельзя голодать – худеющий должен ощущать чувство сытости и быть полным энергии;
• нужно считать калории;
• обязательно тщательно пережевывать пищу;
• важно пить много воды;
• потребуется сократить количество быстрых углеводов в рационе, а также жиры и соль;
• а количество белка, наоборот, нужно увеличить;
• обязателен 1 разгрузочный день в неделю.

Елена Малышева рекомендуется постепенно менять пищевые привычки. Для начала – переместить употребление вредных калорийных продуктов на утро – до 12 часов. А затем поэтапно и вовсе их исключить. Питаться по принципам такой диеты можно длительный срок. На каждый день обязательны 4 приема пищи. Не существует конкретного меню.

Худеющий составляет его самостоятельно, учитывая следующие рекомендации:

• на завтрак разрешена овсянка, омлет, фруктовые батончики (на первых этапах диеты можно с утра баловать себя любимыми блюдами);
• обед должен включать крупы, яйца, сыр, нежирное мясо;
• для десерта выбираются кисломолочные продукты с медом, фрукты, ягоды, сухофрукты;
• на ужин рекомендована рыба, грибы, сыр.

В разгрузочный день употребляется только отварная крупа с минимальным количеством соли. Это может быть гречка или рис.

Рацион на 1600 ккал в день

Чтобы снизить вес, нужно тратить больше калорий, чем потребляешь. 1600 ккал – это показатель, которого достаточно, чтобы не навредить организму и чувствовать себя бодрым. При этом для большинства людей он будет значительно меньше привычной нормы, а, значит, начнется процесс снижения веса.

На завтрак можно съесть омлет из 2 целых яиц и 2 белков с добавлением зелени и 5 зонтиков капусты брокколи. Дополнение – зеленый чай с каплей меда. На обед оптимально подойдет 250-270 г запеченной или отварной курицы с тарелкой овощного салата, заправленного маслом оливы. Достаточно будет 1 ч. л. растительного жира.

На полдник стоит выбрать 1 яблока среднего размера и 1 горсть миндаля (50-60 г). Желательно покупать именно зеленые фрукты. Для ужина хорошо подойдет порция запеченной трески (250-270 г), салат из овощей с оливковым маслом и 40-50 г вареного булгура. Последний можно заменить темным рисом.

Яичная

Если выбирать яичную диету на 7 дней, то худеющему вовсе не придется есть одни лишь яйца всю неделю. Они станут основой рациона. Но разрешены и дополнительные продукты.

Основные правила:

• запрещено менять завтраки, обеды и ужины местами;
• вареные яйца лучше готовить в смятку;
• при сильном голоде можно есть свежую морковь и огурцы;
• продукты нужно варить или готовить на пару;
• запрещено и сливочное, и растительное масло.

На такой диете придется полностью отказаться также от соли, сахара, картофеля, жирной молочной продукции, хлеба.

А вот нежирное мясо и рыба, сыр, кефир, зелень и специи разрешены. На завтрак всегда готовится 2 яйца всмятку или омлет. Дополнить их можно фруктами. Желательно – цитрусами. На обед вареное яйцо дополняется запеченной курицей, говядиной или рыбой, а также овощами, зеленью.

На ужин стоит сочетать запеченную птицу/рыбу с нежирными молочными продуктами. Или есть только творог. По такой схеме удастся выстроить свое собственное меню на все 7 дней с учетом личных потребностей и вкусов.

Рецепты для ЩД

Приготовление любого блюда начинается с выбора продуктов. От их качества зависят не только вкусовые характеристики, но и общая польза предполагаемого меню. Берите все самое свежее и без добавок.

На завтрак

Морковно-яблочное суфле — легкий и полезный вариант диетического завтрака. Для него потребуется:

• 150 г моркови;
• 150 г яблок;
• 20 г сливочного масла;
• 100 г молока;
• 20 г манки.

Измельченную в блендере морковь нужно залить молоком и варить 20 минут. Затем добавить яблоки и еще раз все измельчить. В получившуюся смесь надо вмешать растопленное масло, манку, яичный желток. Белок сначала взбить до состояния пены, а потом добавить к остальным ингредиентам. Выпекать суфле нужно около получаса в разогретой до 180°С духовке.

Ленивая овсянка — уникальный здоровый завтрак.

Ленивая овсянка — популярное утреннее блюдо у приверженцев правильного питания. Она готовится накануне вечером и подходит всем, у кого нет времени варить кашу утром. Рецепт прост: в банку нужно засыпать овсяные хлопья, добавить свежие или замороженные ягоды и фрукты. Затем все заливают кефиром и убирают в холодильник на ночь. Утром блюдо готово. Лучше использовать цельнозерновые овсяные хлопья и кефир с невысоким процентом жирности.

Другим способом приготовления овсянки может стать овсяноблин. Смешайте 3 столовые ложки молока с 3 столовыми ложками овсяных хлопьев, добавьте 1 яйцо. Тщательно перемешайте и жарьте на антипригарной сковороде без использования масла. Начинкой может стать греческий йогурт с фруктами или авокадо с творогом и зеленью.