Сыр рикотта, калорийность

Сыр рикотта в других порциях:

156

1.56

Кол-во	Порция	Калории	В счетчик
100 г	156
1 г	1.56
193	1 пол чашки = 124г	193
384	1 чашка = 246г	384
44	1 унция = 28.35г	44

Смежные продукты

Сыр Чеддер (404 кКал.) Сыр Пармезан (420 кКал.) Сливочный сыр (350 кКал.) Измельченный сыр (360 кКал.) Швейцарский сыр (367 кКал.) Козий сыр (360 кКал.) Тертый сыр (420 кКал.) Брынза (318 кКал.) Сыр Гауда (356 кКал.) Твердый сыр (392 кКал.) Творог (97 кКал.) Сыр моцарелла (292 кКал.) Мраморный сыр (404 кКал.) Сыр фета (264 кКал.) Сыр с низким содержанием жира (195 кКал.) Сыр с плесенью (353 кКал.) Сыр бри (334 кКал.) Американский сыр (371 кКал.) Плавленый сыр (364 кКал.) Сыр Брик (371 кКал.) Сыр камамбер (300 кКал.) Мексиканский сыр (365 кКал.) Сырный продукт (229 кКал.) Сырный спред (296 кКал.) Искусственный сыр (295 кКал.) Сырный топпинг (370 кКал.) Заменитель сыра (248 кКал.) Сыр кесо фреско (299 кКал.) Сыр Невшатель (253 кКал.) Сыр Проволоне (351 кКал.)

Применение

Перед тем, как использовать сыр, нужно правильно его выбрать. Для этого необходимо посмотреть на упаковку, где указан срок годности. Затем смотрят на состав. Наиболее жирный сыр – из козьего молока. Если Рикотта продается в развесном виде, то она должна быть белой как снег. Можно попросить попробовать. Её вкус должен быть нежным, влажным и немного сладким. Если же сыр кислый, то это означает, что он испортился. И важно знать, что хранить сыр более 3х дней нельзя, однако есть твердые сорта, которые могут лежать в холодильнике 2 недели.

Зачастую Рикотту просто едят (как обычный сыр) или используют для бутербродов. Однако можно сделать множество блюд с использованием этого продукта, например, лазанью с Рикоттой, слоёные пироги и многое другое.

Аналитика рынка

Топ-10 косметических исследований и разработок 2021 года
2020 год в индустрии красоты – инновации без границ
Движение Black Lives Matter: реакция и последствия для индустрии красоты

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте
Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте

Naturecream / Арника — магическое растение алхимиков
Naturecream / Экстракт Тремеллы- Снежный гриб детокс для кожи
Prostye-sovety / Как зрительно увеличить губы с помощью макияжа
Naturecream / Масло абрикосовых косточек для лица
Naturecream / MATRIXYL3000 — лучший стимулятор упругости кожи
Naturecream / SPF в Натуральных Маслах
Naturecream / Масло Герани (Пеларгонии) для здоровья и красоты кожи
Prostye-sovety / Экономим на салоне красоты: процедуры, которые можно сделать дома
Naturecream / Фактор Роста — возвращает молодость?
Oksana-Lezina / 3 эффективных упражнения на пресс от фитнес инструктора для новичков

Последние топики форума на нашем сайте

Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?

Другие статьи раздела

Творог 4% Творог – это одно из древнейших открытий человека. Его получили впервые странствующие кочевники совершенно случайно. В горшке молоко скисло и забродило. Сцедив сыворотку, кочевники получили готовый продукт – творог. Творог 4% хорошо насыщает организм, питает его и утоляет жажду.

Сыр Мексиканский Мексиканский сыр является продуктом национального значения среди жителей Мексики. Он изготавливается уже в течение нескольких веков. Среди мексиканских сыров можно выделить такие сорта, как Тахо, Куэзо или Котиха. Эти вкуснейшие сыры Мексики завоевали популярность и добились признания практически во всем мире.

Сыр Бийский Родиной Бийского сыра является Алтайский край, город Бий. Бийский сыр относится к твёрдым сырам. Он жёлтого цвета, с небольшими воздушными пузырьками по всей поверхности. Бийский сыр имеет чуть пряный, солоноватый вкус. Этот сыр производят по своему, сложившемуся годами, традиционному рецепту. Вкус Бийского сыра впитал в себя свой местный, индивидуальный колорит.

Сыр Ливаро Сыр Ливаро относится к достаточно экзотическим сортам сыра, который был выведен в Нормандии еще в 18 столетии. Он очень быстро заслужил признание и стал достаточно популярен среди всех французов. Сейчас его на всем земном шаре считают элитным сыром. Отличительная особенность сыра Ливаро в том, что плесень на нем не обычная, а красная. Сырьем для него служит самое лучшее, отборное молоко коров. Его качество во многом зависит от времени года. Идеальными для изготовления этого сыра периодами считаются те, когда корова может употреблять в пищу исключительно свежую траву, а значит — летом, весной и осенью.

Мацони из коровьего молока Мацони – это кисломолочный продукт, который часто встречается в традиционной кавказской кухне. Его сложному рецепту приготовления более двухсот лет и на его родине ему издавна приписывались целебные свойства.

Молоко 1.5% История молока уходит своими корнями в далекое прошлое человечества. Многие ученые постоянно спорят о том, когда человек открыл этот ценный напиток. Но существует много разных источников, которые утверждают, что открытие молока и его употребление в пищу началось более шести тысяч лет назад. Такой скот, как коровы и овцы начали приручать в регионах Афганистана и Ирана около девяти тысяч лет назад, еще до нашей эры. Этих животных пасли на специально обустроенных пастбищах на территории Африки и Турции.

Молоко соевое низкожирное Соевое молоко изготавливают из соевых бобов. Как рассказывает история, этот напиток впервые появился еще до нашей эры в Китае. Как говорится в легенде, соевое молоко было изготовлено философом Лю Ань. Он создал его для того, чтобы его мама смогла попробовать каковы на вкус соевые бобы (она не могла их жевать, потому что у нее не было зубов).

Сыр Моцарелла Многие рецепты приготовления сыра прошли сквозь века и остались известны и популярны в наше время. Об одном из таких сортов сыра свидетельствуют старые документы XII века. Итальянские монахи угощали гостей сыром «моцца». И вскоре в XII веке начали торговать сыром, который носил название Моцарелла. Существует три подвида данного итальянского сорта сыра – первой и высшей категорией принято считать Mozzarella di Bufala — сделанную из буйволинного молока, вторая более пресная категория fior di latte — делается из молока коровы и третья особенная категория Mozzarella affumicata — копченая.

Творог 0,1% Творог с жирностью 0,1% получают путём сквашивания заранее обезжиренного молока. При этом полностью удалить все жиры не получается и поэтому производители указывают на творожных упаковках минимальное количество содержащихся в твороге жиров. В настоящее время этот продукт считается самым популярным среди спортсменов и всех желающих похудеть. По своему вкусу обезжиренный творог почти не отличается от обычного, и при этом содержит почти такое же количество полезных микроэлементов и витаминов при минимальном содержании калорий.

Сыр Датский Датский сыр создали еще в двадцатых годах минувшего века. Создателем его является житель Дании, которого зовут Мариус Бэль. Он вывел его, когда пытался изобрести намного более экономную версию сыра Рокфор. Отличается Датский сыр от своего элитного «собрата» тем, что для созревания его не нужно размещать в пещере, а сырьем служит молоко не овцы, а коровы, хотя плесень в нем той же культуры. Благодаря этим отличиям Датский сыр значительно дешевле, чем такой сыр, как Рокфор. Датский сыр достаточно популярен на всем земном шаре. Изготавливают его, правда, только в таком государстве, как Дания. Так решил и постановил Евро Союз.

Состав питательных веществ, БЖУ

Сыр рикотта

Для количества: 100 грамм
Калории — 156		Калорий в составе жира — 94
БЖУ
Общее содержание жира		10.44г
Насыщенный	6.61г
Полиненасыщенный	0.32г
Мононенасыщенный	2.97г
Холестерин		41мг
Общее содержание углеводов		4.09г
Диетическая клетчатка	0г
Сахар	0.29г
Белки		11.32г

Витамины и микроэлементы
A — 113.5мкг	C — 0мг
B-6 — 0.03мг	B-12 — 0.32мкг
D — 0.15мкг	E — 0.09мг
Кальций 240мкг	Железо 0.41мг
Магний 13мг	Цинк 1.25мг
Калий 115мг	Натрий 92мг
Распределение калорий для БЖУ: Углеводы (11%) Жиры (60%) Белки (29%)

Рикотта – находка для кулинара

Рикотта – популярный сывороточный сыр, обладающий особой зернистой консистенцией и тонким вкусом, который применяется для приготовления различных кулинарных блюд по всему миру. Насыщенность вкуса зависит от степени выдержки продукта. Свежий сыр обладает едва ощутимым сладко-сливочным вкусом. Чем продукт выдержаннее, тем соленее и пикантнее становится его вкусовой оттенок.

Читайте также:

Массаж стопы ног — польза и вред

Сыр Рикотта – не только вкусный, но и крайне полезный продукт. Его умеренное потребление значительно улучшает и внешнее, и внутреннее состояние организма человека.

Тонкости производственного процесса

Для приготовления Рикотты применяют молоко любого происхождения: козье, овечье, коровье. В некоторых южных итальянских провинциях сыр производят даже из молока буйволиц.

Рикотту “WhiteCheese fromZhukovka” мы изготавливаем исключительно из отборного коровьего молока, которое проходит тщательную обработку на всех этапах производства. Готовый продукт не содержит консервантов, а высокие сроки годности – 60 суток –выступают показателем того, что мы следуем традиционной технике сыроварения и используем только качественное сырье.

Рикотту изготавливают из молочной сыворотки, которая остается после производства сычужных сыров, без дополнительного добавления молочнокислых бактерий и ферментативных веществ. Определенное время сыворотку нагревают до 80-90 °C для выделения творожных хлопьев. Некоторые сыровары добавляют в смесь пищевую кислоту, которая ускоряет процесс коагуляции белков. Затем полученную сырную массу процеживают, избавляя от лишней жидкости, и расфасовывают в пластмассовые, герметичные емкости. В технологическом процессе допустимо соединение нескольких разновидностей молочной сыворотки и добавление цельного молока и сливок.

В связи с таким необычным способом сыроварения Рикотта получила свое название – дословный перевод слова означает «приготовленный вторично», или «переваренный».

Пищевая ценность продукта

Сыр Рикотта относится к диетическим сырным сортам с небольшой долей жиров в составе, поэтому может стать частью рациона спортсменов, приверженцев правильного питания и здорового образа жизни. В 100 граммах продукта содержится 170-180 ккал. Показатели жирности зависят от категории происхождения молочной сыворотки. Наиболее жирными получаются сыры, приготовленные из овечьего молока. Процент их жирности достигает 24 единиц на 100 грамм продукта. Наименьшей жирностью обладает Рикотта, произведенная из молочной сыворотки коровьего происхождения. Именно это сырье мы используем для приготовления Рикотты от “WhiteCheesefromZhukovka”.

Рикотта – уникальный молочный продукт, так как в его составе содержится большое количество легко усваиваемого сывороточного белка – лактальбумина. Все остальные сыры богаты казеином. Помимо витаминов A, D, E, K, группы B в составе продукта содержится множество полезных микро- и макроэлементов, в том числе цинк, селен, кальций, фосфор и важнейшие для здоровья человека Омега-3 и Омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты.

Допустимая суточная норма потребления продукта составляет 250 грамм.

Пищевая ценность 100 г продукта «Рикотты» производства «Жуковское молоко»:

Жира – 13, 5 г;
Белка – 9, 5 г;
Углеводов – 4 г;
Энергетическая ценность 100г продукта – 175,5 ккал/ 729 кДж.

Применение в кулинарии

На основе Рикотты готовят нежнейшие сливочные соусы и десертные крема и муссы. Ее используют в качестве начинки для лазаньи, пиццы, пирогов и равиоли, добавляют в салаты и запеканки. Рикотта хорошо поддается термической обработке, не теряя при этом свою форму и вкус, поэтому ее часто используют для приготовления различной выпечки, тортов и иных десертных блюд.