• Дикие животные
• >>
• Рыбы

Почти каждый, кто слышит слово мойва сразу вспоминает вкус этой небольшой рыбки. Уж так она популярна, что вряд ли встретишь человека, который никогда ее не пробовал. Нас больше интересует мойва не в гастрономическом плане, а в сфере ее рыбьей жизнедеятельности. Трудно поверить, что эта малышка является хищницей. Попытаемся узнать об этой рыбе более подробно, начав с истории ее происхождения и внешних особенностей и закончив численностью поголовья, не забыв при том упомянуть самые интереснейшие факты, связанные с мойвой.

Происхождение вида и описание

Фото: Мойва

Мойву еще именуют уёк, она является лучепёрой рыбой, принадлежащей к отряду корюшкообразных, семейству корюшковых и роду мойвы. Вообще, это рыбье семейство отличается небольшими по величине представителями, максимальная протяженность которых может доходить до 40 см, но чаще всего длина этих рыб не выходит за 20-сантиметровый предел, что вполне подходит под параметры мойвы. Тело корюшковых обладает удлиненной формой, а в окрасе преобладает серебристый цвет.

На первый взгляд мойва может показаться невзрачной мелкой рыбешкой, чешуи на которой практически не видно. Говоря о размерах мойвы, стоит отметить наличие полового диморфизма у этой рыбы. Самцы мойвы более крупногабаритны, обладают заостренной мордой и пышными плавниками. Самочки миниатюрнее, более невзрачные, но имеют вкусную икру. Перед тем, как начинается нерест у мужских особей появляется что-то наподобие щетинистых чешуек, схожих с волосками. Специалисты полагают, что они необходимы, чтобы более тесно контактировать с самками.

Интересный факт: Благодаря этим чешуйкам, располагающимся по бокам рыбьего тела, французы именуют мойву капелланом.

Рассуждая о названии рыбы, нужно добавить, что оно имеет карело-финские корни. Слово означает мелкую рыбешку, использующуюся в качестве наживки для ловли более крупной рыбы (в основном, трески). На финском языке название ««maiva» переводится, как «молодой сиг». Дальневосточные русскоязычные жители именуют рыбу «уёк». Некоторые ученые-исследователи говорят о двух подвидах мойвы, которых различают места постоянной прописки.

Они выделяют:

• Атлантическую мойву;
• Тихоокеанскую мойву.

Места обитания

Что же это за рыба такая, где обитает, и почему ее обязательно нужно попробовать хотя бы один раз в жизни.
Какой гарнир Вы предпочитаете к морепродуктам?

• Картофель 30%, 343 голоса
  343 голоса 30%

  343 голоса — 30% из всех голосов

• Без гарнира 25%, 293 голоса

  293 голоса 25%

  293 голоса — 25% из всех голосов

• Свежие овощи 22%, 249 голосов

  249 голосов 22%

  249 голосов — 22% из всех голосов

• Тушеные овощи 14%, 165 голосов

  165 голосов 14%

  165 голосов — 14% из всех голосов

• Крупы 9%, 103 голоса

  103 голоса 9%

  103 голоса — 9% из всех голосов

Всего голосов: 1153

18.04.2020

• Картофель 30%, 343 голоса
  343 голоса 30%

  343 голоса — 30% из всех голосов

• Без гарнира 25%, 293 голоса

  293 голоса 25%

  293 голоса — 25% из всех голосов

• Свежие овощи 22%, 249 голосов

  249 голосов 22%

  249 голосов — 22% из всех голосов

• Тушеные овощи 14%, 165 голосов

  165 голосов 14%

  165 голосов — 14% из всех голосов

• Крупы 9%, 103 голоса

  103 голоса 9%

  103 голоса — 9% из всех голосов

Всего голосов: 1153

18.04.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Корюшка (второе ее название снеток) – мелкая, но очень красивая промысловая рыба серебристого цвета. Относится она к семейству Корюшковых. В кулинарии очень ценная и, действительно таковой является.

У нее много удивительных качеств. Одно из них в том, что это проходная рыба. То есть, часть жизни она проводит в морской стихии, часть во впадающих в море реках. Этим она отличается от других видов рыб.

В морях она живет, а на нерест уходит в пресноводные реки.

Популяция достаточно высока. Это объясняется ее всеядностью и прожорливостью. У рыбы крупная голова, большие глаза и многочисленные острые зубы. По ареалу обитания различают европейскую и азиатскую (дальневосточную).

Они разные по размерам – азиатская крупнее (20 – 25 см), буроватого оттенка. Европейская имеет более светлое тело с серебристым отливом. И длина у нее всего 10-15 см. А по вкусу и пищевой ценности обе представляют одно и тоже, так что в жареном виде не отличить.

Если среди рыб провести конкурс красоты, то корюшка, без сомнения, займет в нем первое место. Ее внешность идеальна: нежное ровное тело серебристого цвета с темной бурой спинкой словно светится изнутри.

Ареал обитания европейской корюшки – Балтийское, Северное море, Финский залив. Есть виды, проживающие в Ладожском и Онежском озерах. В озерах рыбка заметно мельче. Ее-то и называют снетком. На нерест поднимается в Неву, Нарву и Эльбу, заходит в Волгу и Северную Двину. Азиатская облюбовала Белое и Баренцево моря.

Ее ловят на Камчатке и Чукотке, Сахалине и Амуре, а также в Америке, Японии, Корее, любят в Германии и Швеции, Финляндии и Англии.

Внешний вид и особенности

Фото: Рыба мойва

Размеры мойвы невелики, протяженность ее тела варьируется в пределах от 15 до 25 см, а масса, обычно, не превышает 50 граммов. Как уже упоминалось, самки миниатюрнее самцов.

Интересный факт: Исследователи выяснили, что самая крупная мойва проживает в Японском море. Самцы этой рыбы имеют 24-сантиметровую длину, и массу, равную 54 грамма.

Телосложение у мойвы удлиненное, обтекаемое, сплюснутое по бокам. Голову рыба имеет небольшую, зато отличается наличием довольно широкой ротовой щели. Кости верхних челюстей у данной рыбьей разновидности заканчиваются в области середины глаз. Мойва является обладательницей некрупных, многочисленных, очень острых и отлично развитых зубов. Чешуйки мойвы едва различимы. Они располагаются по всему протяжению боковой линии, с двух сторон относительно рыбьего брюха, включая спину и бока. Ромбовидные плавники на спине сдвинуты назад. Грудные плавники отличаются треугольной формой, которая в верхней части немного укорочена, а в основании – скруглена. Они расположены с двух сторон от головы.

Явной особенностью мойвы выступает наличие черной окантовки у плавников, поэтому признаку ее можно с легкостью распознать. Основной тон рыбьего тела – серебристый. Хребет имеет зеленовато-коричневую окраску, а брюшко – светлое, его можно назвать серебристо-белым с присутствием небольших буроватых вкраплений. Рыбье тело оснащено небольшим хвостовым плавником, который имеет характерную раздвоенность от середины собственной длины. Стоит отметить, что для данного, хвостового, плавникового выреза характерно образование почти прямого угла, если взглянуть на него сбоку.

Где обитает мойва?

Фото: Мойва в море

Мойва является исключительно морской рыбешкой, расселившейся в толще морских и океанических вод. Обычно эта рыба покоряет глубины от 200 до 300 метров, перемещение рыбных косяков еще глубже – большая редкость. Мойва ведет коллективную жизнь, образовывая небольшие стаи, которые в нерестовый период значительно увеличиваются, представляя собой огромные косяки рыбы. В речные акватории и другие пресноводные водоемы мойва никогда не заходит. Рыба отдает предпочтение открытому морскому пространству, встречаясь в прибрежной зоне, только когда идет нерест.

Если анализировать ареал обитания мойвы по ее подвидам, то несложно понять, что атлантический подвид рыбы облюбовал акваторию Атлантики, но также встречается:

• в северном Ледовитом океане;
• в водах пролива Девиса;
• на территории холодной норвежской акватории;
• в водной толще Лабрадора;
• в области Гренландии.

Так же мойва населяет пространство других северных морей, встречаясь в:

• Белом;
• Карском;
• Баренцевом;
• Чукотском;
• море Лаптевых.

Тихоокеанский подвид проживает в Тихом океане, предпочитая его северные регионы, протянувшиеся до корейского побережья и острова Ванкувера, находящегося рядом с Канадой. В Японском, Беринговом и Охотском морях рыба тоже себя отлично чувствует.

Интересный факт: С приходом июня жителям некоторых канадских провинций выпадает удивительная возможность набрать себе необходимое количество мойвы. Для этого им нужно просто пройтись по побережью, куда рыба приплывает на нерест в огромных количествах.

Что касается нашей страны, то за некоторое время до нерестового периода (это может быть ранней весной или осенью) рыба собирается огромными стадами, направляясь в дальневосточную прибрежную зону. Когда случается шторм, то на российской дальневосточной территории можно увидеть много выброшенной на берег рыбешки, и на протяжении многих километров линии прибоя большие участки покрыты солидным серебристым слоем мойвы, пришедшей сюда нереститься.

Чем питается мойва?

Фото: Морская мойва

Хоть мойва и не вышла размерами, не стоит забывать о том, что она является хищницей, да еще довольно активной, как и подобает всем корюшковым. Доказательством этому утверждению служит наличие мелких, но очень острых зубов, находящихся в рыбьей пасти в больших количествах. Меню мойвы под стать миниатюрной хищнице, которой более крупная закуска не по плечу.

Итак, рацион мойвы состоит из:

• икры другой рыбы;
• зоопланктона;
• личинок креветок;
• морских червей;
• небольших ракообразных.

Стоит добавить, что двигательная активность мойвы очень высока, поэтому рыбе постоянно необходимо пополнять энергетические запасы, затрачивающиеся на длительные миграции и поиск пропитания. В связи с этим мойва питается даже в зимний период, чем и отличается от многой другой рыбы.

Интересный факт: В качестве основных пищевых конкурентов мойвы выступают сельдь и молодой лосось, преобладающей частью рациона которых тоже является зоопланктон.

Подводя итог этому разделу, стоит отметить, что мойва, как и подобает хищной рыбе, питается продуктами животного происхождения. Если бы она не была столь мала по габаритам, то с удовольствием бы перекусывала и другой рыбешкой, которая, к сожалению для мойвы, ей не по рыбьим мелким зубам.

Состав и калорийность

В 100 граммах свежей рыбы содержится 99-102 ккал. При процессе приготовления энергетическая ценность увеличивается. Данный продукт не содержит углеводов. Жиров в нем относительно мало, а значит, корюшка может использоваться при диетическом питании.

Что касается витаминов и минералов, то в рыбе содержится:

• фосфор,
• кальций,
• никель,
• фтор,
• калий,
• хром,
• натрий,
• магний,
• железо,
• молибден,
• сера,
• хлор,
• Витамины A, Витамины группы B (B4, В9), D, PP.

Обратите внимание! В запеченном виде калорийность корюшки составляет всего 88 ккал, в вареной – 102 ккал, в вяленой – 139 ккал, в жареной – 181 ккал на 100 гр.

Особенности характера и образа жизни

Фото: Мойва в воде

Мойва представляет собой морскую стайную рыбу, предпочитающую коллективное существование. Особенно большие скопления она образует в нерестовый период, а в повседневной жизни старается держаться некрупными стайками. Мойва облюбовывает верхние водные слои, чаще всего держась на глубине 300 м, но иногда может спуститься вглубь и до 700 м. Только когда рыба нереститься, она приплывает в прибрежную зону, в это время ее можно обнаружить в речных излучинах.

Огромную часть своей рыбьей жизни мойва дислоцируется в морском пространстве, постоянно мигрируя на большие расстояния в поисках мест, изобилующих подходящим для нее пропитанием. К примеру, мойва, живущая в Баренцевом море и близ исландского побережья, в зимний и весенний периоды отправляется к побережьям северной части Норвегии и Кольского полуострова с той целью, чтобы совершить икромет. В летний и осенний сезоны эта же самая рыба устремляется ближе к северо-восточным и северным регионам, ища богатую кормовую базу.

Интересный факт: Сезонное перемещение мойвы связано с функционированием морских течений. Рыба стремиться все время следовать за ними, т.к. течения осуществляют перенос планктона, который является главным блюдом в меню мойвы.

Итак, видно, что жизнь у мойвы достаточно динамичная, состоящая из сезонных миграций. Мойва очень активна, подвижна, всегда находится в поисках съестного, даже в глухую и холодную зиму не впадает в состояние анабиоза, а продолжает искать корм и питаться, чтобы запастись энергией.

Польза и полезные свойства

1. В составе мяса данной рыбы есть Витамин D и ненасыщенные жиры. Благодаря этому комплексу улучшается состояние костей. Согласно данному факту продукт очень нужен беременным женщинам и маленьким детям.

2. Также употребление продукта укрепляет зубную эмаль, уменьшает кровоточивость десен.

3. Витамин А в рыбе замедляет ухудшение зрения. Если добавить в меню корюшку, то повысится эластичность кожного покрова и станут менее выражены морщины. Волосы будут выглядеть более здоровыми.

4. Продукт оказывает успокаивающий эффект. Если регулярно есть рыбу можно избежать появление депрессии, невроза, тревожного расстройства. Человек лучше спит и дольше работает.

5. Магний, кальций и калий укрепляют сосуды. Таким образом, продукт способствует восстановлению нормального кровообращения и артериального давления. Рекомендуется есть мясо рыбы при гипертонии, аритмии, ишемической болезни сердца.

6. В ней есть много фосфора. По этой причине она просто необходима для улучшения умственной деятельности и памяти.

7. А железо, которое также есть в продукте, препятствует возникновению анемии.

8. Практически всегда эта рыба хорошо переваривается. Это помогает улучшить перистальтику кишечника. А полезные вещества усваиваются полноценно.

9. Есть сведения, что корюшка усиливает аппетит. Ее советуют есть при атонии кишечника, гастрите, язве, панкреатите.

10. У того, кто ест корюшку регулярно, повышаются защитные силы организма. Из-за высокого содержания калия восстанавливается водно-солевой баланс организма.

Стайка корюшки

Только выловленная корюшка

Для мужчин

Блюда из корюшки стоит обязательно есть мужчинам. Употребление увеличение сексуальной активности благодаря усиленному притоку крови в половых органах. Еще продукт помогает предотвратить рак простаты.

Для женщин

Если взять свежую корюшку, то содержание в ней Омеги-3 будет таким же, как и в дорогой рыбе. При употреблении продукта женщинами укрепляются сосуды, стимулируется мозговая деятельность и вырабатывается эстроген.

Данный гормон чрезвычайно важен для женского организма. При введении в меню рыбы снижается риск появления депрессии. Специалисты советуют, есть корюшку раз в неделю.

Для беременных

Будущие мамы должны заботиться о нормальном уровне витамина D в организме. Это важно для предотвращения рахита. Также примерно с 17 недели беременности организму необходимо много кальция для укрепления костей и зубов.

Все это имеется в корюшке. Также продукт защищает от появления гипертонии. Правильное эмоциональное состояние поддерживает вяленая и сушеная рыба. Продукт защищает от депрессии и преждевременных родов.

При грудном вскармливании

Употреблять корюшку при грудном вскармливании стоит с осторожностью. Не нужно вводить ее в рацион тем женщинам, кто раньше ее не ел, у ребенка может появиться аллергия. Нежелательно есть при грудном вскармливании вяленую рыбку. Оптимальный вариант – тушеный или вяленый продукт.

Для детей

Детям можно есть эту рыбку при отсутствии индивидуальной непереносимости. Только важно правильно готовить рыбу. Корюшка обеспечит организм полезными веществами. Обычно дают детям сначала маленькую порцию для того, чтобы убедиться в отсутствии негативных реакций.

При похудении

Корюшка идеально подходит для рациона худеющих людей. Если из нее приготовить блюда, то ускорится метаболизм, сама рыба отлично переваривается. Специалисты советуют есть корюшку при ожирении. Все дело в низкой калорийности продукта. Норма употребления этой рыбы – 120-150 граммов.

Социальная структура и размножение

Фото: Мойва

Как мы уже выяснили ранее, мойва относится к стайным видам рыб. Нерестовый период находится в прямой зависимости от того региона, где рыба постоянно дислоцируется. Рыба, живущая в западных частях Тихого и Атлантического океанов, начинает нереститься весной, продолжая этот процесс все лето, до самого его конца. Восточно-атлантическая мойва нереститься и в осенне время, что так же делает и рыба, проживающая на востоке тихоокеанской акватории.

Перед нерестовым путешествием маленькие стайки мойвы начинают кучковаться, превращаясь в огромнейшие рыбьи косяки, насчитывающие не один миллион рыбьих особ. Такие большие массы рыбы начинают мигрировать к тем местам, где всегда нерестятся. Нередко бывает так, что при шторме много рыбы, стремящейся к нерестовым регионам, выбрасывается на берег десятками тысяч, покрывая береговую зону на несколько километров, такое можно увидеть на территории Дальнего Востока и канадском побережье.

Для нереста рыба выбирает просторные песчаные отмели, где небольшая глубина. Главным моментом совершения удачного икромета и дальнейшего благополучного развития икринок является достаточная насыщенность воды кислородом и надлежащий, водный, температурный режим (2 – 3 градуса со знаком плюс).

Интересный факт: Для того, что успешно оплодотворить икринки, самочке мойвы необходима помощь сразу пары самцов, которые выступают в роли сопровождающих, когда она движется к месту метания икры. Кавалеры держатся по бокам, с обеих сторон от своей пассии.

Приплыв к нужному месту, самцы приступают к рытью ямок в песчаном дне, делают это они своими хвостами. В эти ямки самочка и начинает откладывать икру, которая обладает отменной липкостью, сразу же приклеиваясь к донной поверхности. Величина диаметра крошечных икринок варьируется от 0,5 до 1,2 мм, а их число может колебаться от 6 до 36 тыс. штук, все зависит от регионов проживания. Чаще всего, количество икринок в одной кладке может быть от 1,5 до 12 тыс. штук. После того, как икромет закончен, мойва возвращается обратно, к местам своей постоянной прописки, в следующем нересте будут участвовать далеко не все из этих вернувшихся домой рыб.

Появление личинок мойвы из икры происходит через 28-дневный период от момента их откладывания. Они такие крошечные и легкие, поэтому моментально уносятся течением в морское пространство. Не всем удается превратиться в зрелую рыбу, огромное число личинок погибает от других хищников. Те, кому посчастливилось выжить, быстро развиваются и взрослеют. Самочки становятся половозрелыми уже в годовалом возрасте, а самцы ближе к 14 или 15 месяцам отроду. Стоит отметить, что весь жизненный цикл мойвы составляет около 10 лет, но огромное количество рыбы по ряду разнообразных причин не доживает до своего преклонного возраста.

Естественные враги мойвы

Фото: Рыба мойва

Нетрудно догадаться, что у маленькой мойвы полным-полно врагов, причем, как морских, так и сухопутных. Если говорить о других более крупных рыбах-хищниках, то мойва часто служит одной и главных составляющих их ежедневного меню.

Среди этих морских обитателей можно назвать:

• скумбрию;
• кальмаров;
• треску.

Треска постоянно сопровождает мойву во время ее нерестового передвижения, так она обеспечивает себя обилием кормовой базы. Кроме трески в продолжительное странствие за огромными косяками мойвы устремляются и другие любители этой вкусной рыбешки, представленные тюленями, касатками и китами.

Кроме морских представителей фауны, мойва является главным компонентом рациона для многих пернатых, которые существуют благодаря этой рыбе. Стоит добавить, что чайки тоже следуют за косяками мойвы, когда та идет к местам нерестилищ.

Интересный факт: Огромное число птиц Кольского полуострова могут существовать за счет того, что прибрежные воды изобилуют мойвой, которая служит основой пищевого рациона пернатых.

Есть у мойвы и еще один враг посерьезнее, коим является человек, занимающийся рыбьим промыслом. Мойва давно считается промысловой рыбой, вылавливаемой большими партиями в местах ее постоянной дислокации. Известно, что, начиная с середины прошлого столетия, мойву стали добывать в огромных масштабах, размах которых просто невероятен.

Среди стран-лидеров относительно вылова мойвы на сегодняшний момент можно назвать:

• Норвегию;
• Канаду;
• Россию;
• Исландию.

Интересный факт: Имеются данные о том, что в 2012 году мировой улов мойвы составил более 1 миллиона тонн, причем вылавливают чаще всего молодую рыбешку, возраст которой колеблется от 1 до 3 лет, а протяженность – от 11 до 19 см.

Вред и противопоказания

1. Ни в коем случае нельзя есть корюшку тем, кто имеет аллергию на рыбу.

2. Также не стоит вводить в меню продукт людям с высоким холестерином в крови, при подагре, мочекаменной болезни и острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

3. Нежелательно давать корюшку детям до трехлетнего возраста.

4. Та рыбка, которую добыли в загрязненных водоемах, наносит вред организму, поэтому стоит покупать исключительно качественный продукт в проверенных магазинах.