Черимойя — дерево рода Аннона, семейство Анноновые. Другие названия этого растения чиримола, сыча, жемчужина Анд, чирмолия и золотое перуанское яблоко. Название произошло из двух слов языка индейцев кечуа: chiri — «холодный» и moya — «семечко». Объясняется такое название выносливостью дерева к погодным условиям. Оно прекрасно растет в засушливых и прохладных местностях.

Родина растения — предгорья Анд Колумбии, Боливии, Перу и Эквадора. В Перу плоды известны еще со времен инков. Выращивают черимойю в Чили, Аргентине, Бразилии, Венесуэле, Мексике, на Антильских островах, в прохладных районах Центральной Америки и даже в США, на юге Флориды и в Калифорнии. Деревья успешно культивируются в Индии, Австралии, Южной Африке, Эритрее, Сомали, в Португалии, Египте, Италии, Алжире и Ливии, на Филиппинах, Шри-Ланке и Гавайских островах. Но самый значительный урожай собирают в Португалии и Испании.

Как выглядит

Дерево черимойя вырастает до 9 метров в высоту. Листья двурядные, до 15 см в длину и 9 см в ширину. Цветы с короткими плодоножками, растут вдоль ветвей. Цветок состоит из 3 внешних толстых и мясистых лепестков, внутри расположены 3 маленьких лепестка. Плоды сложные и состоят из сегментов. В зависимости от сорта, форма плода может быть конической или похожей на сердце. В длину фрукт достигает 10-20 см, мякоть белая и ароматная, волокнисто-кремовой текстуры. В каждом плоде около 20 черных крупных семян. Вес одного фрукта от 0,5 до 3 кг. С одного дерева можно собрать до 200 плодов.

На вкус мякоть черимойи напоминает одновременно банан, клубнику, ананас, папайю и манго с молоком. Некоторые сорта имеют легкий аромат корицы. Черимойю часто называют дерево-мороженое, потому что мякоть, особенно если ее заморозить, очень похожа по консистенции и вкусу на сливочное мороженое с фруктовым вкусом.

Польза для организма

Экзотический фрукт оказывает:

• Противовоспалительный;
• Антибактериальный;
• Иммуномодулирующий;
• Антиоксидантный;
• Противоопухолевый

эффект.

Включение в питание:

• Способствует снижению холестерина;
• Снижает кровяное давление;
• Предупреждает атеросклероз;
• Уменьшает риск сердечных приступов, инсульта;
• Улучшает кровоснабжение сердца и головного мозга;
• Улучшает память;
• Борется со стрессом;
• Снимает нервное напряжение;
• Предупреждает депрессию;
• Нормализует работу ЖКТ;
• Снимает запоры;
• Служит профилактикой рака толстой кишки, печени;
• Защищает от рака молочной железы;
• Уменьшает риск возникновения остеопороза;
• Укрепляет иммунитет.

Полезен для больных диабетом. Низкий гликемический индекс обеспечивает медленное выделение глюкозы в кровь, предотвращая резкие скачки сахара. Кроме того, наличие клетчатки помогает держать под контролем сахар.

Местные народы издавна применяли при отравлении. Для этого плоды сушат. Смалывают в порошок и употребляют по 2 столовые ложки.

Молотые семена, смешанные с молоком до пастообразного состояния, избавляют от вшей.

Интересные факты

• семена плода очень ядовиты и есть их нельзя;
• чтобы хорошо спать, достаточно положить в наволочку свежий лист черимойи;
• плоды являются национальным фруктом Чили;
• в середине 19 столетия Марк Твен назвал черимойю самым вкусным в мире фруктом;
• в Чили мякоть замораживают и подают в вафельных стаканчиках как мороженое;
• за пределами произрастания этого фрукта, цена на него довольно высокая. В некоторых странах один фрукт будет стоить до 50 долларов. Так как они тяжелые, продают их часто разрезанными на половины.

Полезные свойства черимойи

Польза черимойи известна со времен инков, когда-то населявших Южную Америку. Там этот фрукт нередко становился единственным спасением от болезней: от простуды, до зубной боли. В составе столько полезных веществ, что не хватит таблицы Менделеева. В комплексе они усиливают действие друг друга. Эффект оздоровления человек чувствует практически с первого дня после начала применения фрукта.

Плоды прославил писатель Марк Твен. По его глубокому убеждению, в мире просто не растет других фруктов, где польза столь же удачно совпадает со вкусом.

Только не забываем, что употреблять семечки черимойи нельзя! Чем знаменита и полезна черимойя:

1. Улучшает настроение. Поскольку во фруктах большое количество витаминов группы В. Присутствует магний — снимает стресс, нервное напряжение. Он помогает вырабатываться серотонину, дофамину, участвует в синтезе нейротрансмиттеров. Всего одна чашка фруктового пюре черимойи в сутки выравнивает настрой, сохраняет его позитивным много часов подряд. Особенно полезна черимойя людям от 40 лет и старше.
2. Выводит шлаки, токсины, нейтрализует свободные радикалы. Во-первых, радикалы провоцируют обострение хронических заболеваний. Во-вторых, они «провоцируют» клетки делится с большой скоростью. А это крайне опасно, есть риск развития рака.
3. Кислоты, которые содержит черимойя – кауреновая, аскорбиновая.
4. Каротиноиды – обладают мощным антиоксидантным действием, омолаживает организм изнутри. Они улучшают зрение, укрепляют зрительный нерв, снижают риск развития сердечных заболеваний. Также во фрукте есть лютеины, защищающие сетчатку глаз от возрастных изменений – катаракты и других болезней.
5. Фрукт служит хорошей профилактикой онкологических заболеваний. Флавоноиды, антиоксиданты, катехины останавливают рост раковых клеток. Предупреждают злокачественные опухоли мочевыделительной системы, а также новообразования в грудных железах. Есть исследования, доказывающие, что черимойя – фрукт, способный предупредить рак желудка и толстой кишки.
6. Укрепляет сердце, сосуды, регулирует кровяное давление. Калий, магний – два вещества, которые очень важны для здоровья сердца и сосудов и входят в состав многих медикаментов от болезней сердечно-сосудистой системы. Американские врачи провели исследование, где обнаружили: люди, которые регулярно ели черимойю, реже страдали повышенным давлением. Они выглядели моложе и здоровее многих своих сверстников.
7. Регулирует работу желудочно-кишечного тракта. Мякоть фрукта черимойи содержит много пищевых волокон, а они действуют на кишечник как щетка, выметают вредные продукты распада из организма. При этом текстура черимойи нежно обволакивает слизистую желудка, переваривается легко, не оставляя тяжести на желудке.
8. Развивает полезную микрофлору кишечника. Растворимые волокна черимойи постепенно ферментируются внутри кишечника, подпитывая полезные бактерии.

Наконец, фрукт снимает воспалительные процессы, особенно связанных с пищеварительным трактом. Любые колики, несварение, острые приступы проходят, после первой же порции вкусного пюре. Полезная черимойя превосходно повышает иммунные силы организма. Фрукт богат витамином С, отлично борется с простудными инфекциями. Порция-другая сладкого плода спасет от простуды, остановит воспалительный процесс, восстановит силы после болезни.

Сорта

Существует много сортов черимойи, но не все из них обладают хорошими вкусовыми качествами и переносят транспортировку. Самые популярные:

• Hilary White, плод среднего размера с гладкой кожурой;
• Мамилата, плоды неправильной конической формы, похожи на сердце. Кожура в виде чешуек, светло-зеленого цвета. Семян в мякоти больше, чем в других сортах;
• Pinks Mammoth, плод со сладким ароматом, весит до 3 кг, внутри мякоти практически нет семян;
• Бронсиада, плод конической формы, которая часто бывает несимметрична. Кожура желтого или светлого бронзового цвета, толстая с выростами. Мякоть ароматная и очень сладкая;
• African Pride, сорт высокоурожайный, дерево вырастает до 3 метров в высоту, плоды по форме похожи на сердце, кожура толстая. Созревание фруктов происходит рано, вес одного плода 500-800 г;
• Late Gold, редкий сорт, плоды с мягкой кожурой золотистого оттенка;
• Конча Лиза, плод округлой формы, вес до 2 кг. Мякоть с насыщенным ароматом, по вкусу похожа на смесь клубники и ананаса с нотками корицы.

Как питаться?

• Мякоть спелых плодов употребляют в свежем виде или используют в качестве ароматизатора для мороженого, шербета, сока и других прохладительных напитках.

• Спелые плоды, как правило, взламывают, мясистые сегменты используют, а твердые семена отделяют и выплевывают.

• Иногда плоть продавливают через сито, чтобы убрать семена, затем добавляют к мороженому или смешивают с молоком.

Другие традиционные виды использования и преимущества черимойи:

• Различные части черимойя дерева используются в традиционной фольклорной медицине.

• Измельченные листья нюхают для преодоления истерии, головокружения и обморока.

• Отвар из листьев используется как жаропонижающее, тонизирующее средство.

• Листья используют для припарок детям с диспепсией в Филиппинах.

• Отвар из листьев способствует здоровому кровотоку во время менструации.

• Отвар также облегчает дизентерию, холод и лихорадку.

• Сок незрелого фрукта полезен при лечении укусов насекомых.

• Отвар используется при купании для облегчения ревматических болей.

• Листья используются в качестве глистогонного средства.

• Зеленый, очень терпкий фрукт используется против диареи в Сальвадоре.

• На Филиппинах инфицированные укусы насекомых лечат путем применения сока из незрелых плодов черимойи.

• Кора считается мощным вяжущим средством.

• Корень обладает сильным слабительным действием.

• Пасту из порошка семян или измельченных семян с кокосовым маслом наносят на кожу головы, чтобы избавиться от вшей в Таиланде, но только подальше от глаз, поскольку паста является мощным раздражителем для конъюнктивы и может привести даже к слепоте.

• Отвар семян используется как клизма для детей с диспепсией.

• Измельченные семена в виде пасты с водой используются в качестве абортивного средства и применяются к матке у беременных женщин.

• Кора дерева используется при лечении зубной боли.

• Паста из мякоти фрукта полезна для лечения фурункулов, абсцессов и язв.

Другие факты:

• Незрелые плоды, семена, корни и листья имеют противоглистные и инсектицидные свойства.

• Порошковые семена служат в качестве яда для рыбы в Индии.

• Масло из семян, извлеченное теплым способом, используется против сельскохозяйственных вредителей.

Меры предосторожности:

• Семена черимойи содержат ядовитые алкалоиды, и, следовательно, их не следует употреблять.

• Не жуйте семена во рту, так вы освобождаете токсины.

• Здоровому человеку не следует употреблять черимойя в избыточных количествах, как это могут делать больные.

• Фрукты богаты на сахар и больным сахарным диабетом рекомендуется не употреблять кремовое яблоко в больших количествах.

Польза

В черимойе много полезных веществ, есть витамин С, РР, Е, К и группы В, железо, фосфор, кальций, магний, марганец, натрий, цинк, медь, фруктоза, сахароза, лимонная и янтарная кислота, алкалоиды, целлюлоза, рибофлавин, тиамин. В 100 г плода содержится 74 ккал.

Полезные свойства черимойи для организма человека:

• улучшает зрение;
• помогает набрать вес;
• повышает иммунитет;
• улучшает память;
• помогает от тошноты;
• понижает риск артрита;
• защищает организм от онкологии;
• способствует выработке коллагена;
• укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• улучшает пищеварение;
• улучшает состояние волос и кожи;
• устраняет слабость и усталость;
• успокаивает и снимает стресс;
• избавляет от раздражительности;
• поддерживает уровень воды в организме;
• очищает суставы от кислот, предотвращая артрит и ревматизм;
• повышает гемоглобин;
• улучает работу мозга;
• обеспечивает крепкий, здоровый сон;
• уменьшает боли при воспалениях.

Кора дерева состоит из дубильных и вяжущих веществ, которые применяются при изготовлении травяных средств, используемых при лечении опухолей. Черимойя является хорошим антиоксидантом, очищает организм от вредных соединений и препятствует развитию воспалительных процессов. Пищевые волокна очищают кишечник от токсинов.

Калорийность черимойи, состав и содержание полезных веществ

На 100 г продукта:

• Энергетическая ценность: 74 кКал (309 кДж);
• Белки: 1,65 г;
• Жиры: 0,7 г;
• Углеводы: 15,5 г, из них сахара 13 г;
• Вода: 79 г.

Витамины:

• Витамин А — 5 IU;
• Витамин В1 — 0.091 мг;
• Витамин В2 — 0.119 мг;
• Витамин В5 — 0.237 мг;
• Витамин В6 — 0.212 мг;
• Витамин В9 — 18 мкг;
• Витамин С — 11.5 мг;
• Витамин PP — 0.574 мг.

Читать также: Кумкват — польза и вред, состав, калорийность, содержание полезных веществ. Как едят кумкват, рецепты

Минеральные вещества:

• калий – 269 мг;
• магний — 17 мг;
• кальций — 10 мг;
• натрий – 7 мг;
• железо — 0,3 мг;
• фосфор – 26 мг;
• цинк – 0.2 мг;
• медь – 0.07 мг;
• марганец – 0.08 мг.

Кроме вышеуказанного, черимойя содержит янтарную и фолиевую кислоты в достаточно высокой концентрации. Является источником тиамина, рибофлавина и ниоцина. Витамин С, содержащийся в этом фрукте, составляет 1/5 от необходимой дневной дозы взрослого человека.

Применение в кулинарии

Чермойя очень вкусная в сыром виде. Плоды разрезают пополам и едят мякоть ложкой, или очищают ножом от кожуры. Используют плоды при приготовлении различных фруктовых салатов, десертов, пирогов, хлебобулочных изделий, соусов, из мякоти делают мороженое, шербет, парфе, прохладительные напитки и коктейли. Если сок черимойи забродит, из него получается вкусный алкогольный напиток. Добавлять мякоть фрукта можно в пирожные, торты и желе. Прекрасно сочетается плод с молочными продуктами и мучными изделиями.

Как скушать черимойю

Сахарное яблоко – фрукт, который лучше съесть в свежем виде. При приготовлении теряется часть питательных веществ. Ароматная сладкая мякоть не только вкусная, но благодаря наличию витаминов и других питательных веществ полезная.

Низкая калорийность позволяет не беспокоится о калориях. Подойдет вместо других сладостей, таких конфеты, шоколад или пирожные. Недаром черимойю называют еще заварным кремом.

Едят фрукты как киви, т.е. вымытые плоды разрезать вдоль и с помощью ложки вычерпать внутреннюю мякоть. Единственное, о чем нужно знать, что семена внутри плодов ядовитые и несъедобны.

Используют фрукты для приготовления разных блюд:

• Мороженого;
• Коктейлей;
• Парфе.

Добавляют в каши, йогурт, в заварной или сливочный крем. Нежная кремовая текстура улучшит консистенцию десерта, добавит вкус.

Незрелые плоды готовят как овощи.

В странах, где растет дерево, из фрукта делают сок, вино.

Рецепты

Тропический соус

Ингредиенты:

• 250 г бананов сорта Беби;
• 500 г мякоти черимойи;
• 1,175 г очищенного ананаса;
• 1 ч. л. свежемолотого мускатного ореха;
• 1 ч. л. корицы.

Приготовление:

1. Ананас измельчите и вместе с соком выложите в чашу блендера.
2. Добавьте очищенные и нарезанные бананы, мякоть чермойи и пряности.
3. Соус положите в холодильник на 4-6 часов.
4. Подавайте холодным или чуть теплым.

Соус отлично подойдет к мороженому, десертам, пирогам и блинам.

Фруктовый хлеб

Ингредиенты:

• 1 стакан мякоти черимойи;
• 0,5 стак. миндаля или грецких орехов;
• 0,5 ч. л. ванили;
• 1/3 стак. шортенинга;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. молока;
• 0,5 ч. л. соды;
• 1 ¼ ч. л. разрыхлителя;
• 0,5 стак. коричневого сахара;
• 0,5 стак. белого сахара;
• 300 г. муки;
• 0,5 ч. л. соли.

Приготовление:

1. Муку, сахар, соду и разрыхлитесь соедините.
2. В миске перемешайте хорошо яйца, шортенинг, пюре из черимойи, ваниль и молоко;
3. Обе смеси соедините и тщательно перемешайте до однородности. Миксер использовать не нужно.
4. Добавьте в готовую массу измельченные орехи.
5. Смажьте маслом форму диаметром 23 см и выложите тесто. Пеките 50-60 минут при температуре 180 градусов.

Рецепты с заморским колоритом

Черимойю можно употреблять в сыром виде. Продукт нашёл применение и при приготовлении разнообразных кондитерских изделий. Особенной популярностью пользуется замороженная черимойя. Её кремообразная мякоть напоминает шербет. Сладкий фрукт используют при приготовлении муссов и других десертов.

Кремовое мороженое готовится из перечисленных ниже ингредиентов:

• 2 фрукта черимойя;
• 3 яичные желтка;
• 0,15 л сливок 50 % жирности;
• 100 граммов сахарной пудры;
• немного ванилина (по вкусу).

Мороженое фрукты, изготовленное в домашних условиях, должно иметь однородную консистенцию. Рецепт лакомства выглядит следующим образом:

1. Черимойю нужно аккуратно разрезать.
2. Из экзотического плода удаляют семена, вытаскивают мякоть фрукта ложкой.
3. Черимойю аккуратно взбивают со сливками и желтками (при помощи блендера).
4. Надо добавить ванилин и сахарную пудру.
5. Лакомство ставят на слабый огонь, доводят его до кипения.
6. Сладкую массу тщательно помешивают.
7. Вкусный десерт остужают до комнатной температуры.
8. Лакомство убрать в морозильную камеру. Нужно сбивать сладкую массу в течение двух часов (с интервалом в 20 минут). Примерно через 7 часов мороженое будет готово к употреблению.

плод используют для приготовления вкусных и полезных десертов

Кремовое яблоко – один из ингредиентов нежного пудинга с фисташками. Для его приготовления понадобятся:

• мякоть одного крупного фрукта;
• примерно 70 мл миндального молока;
• небольшое количество соли;
• 20 граммов измельчённых фисташек.

Нужно смешать мякоть черимойи, миндальное молоко и соль (до получения однородной массы). Полученную массу аккуратно перекладывают в стакан, который накрывают крышкой и ставят в холодильник. Десерт охлаждают около 50 минут. После этого в пудинг нужно добавить измельчённые фисташки.

Черимойя фрукт, из которого получается потрясающе вкусный крем. Для приготовления такого десерта понадобятся:

• 1 плод среднего размера;
• ½ чашки сахарного песка;
• 200 мл молока;
• ½ чашки жирных сливок;
• 1 желток;
• ванильный экстракт (примерно 1 чайная ложка).

Фрукт нужно порезать на две равные части. Мякоть экзотического плода очищают от семян, тщательно разминают. После этого нужно взбить желток с нужным количеством ванильного экстракта. Затем добавляют молоко, мякоть черимойи, сахарный песок. Чуть позже в получившуюся массу вливают сливки. Образовавшуюся смесь немного взбивают блендером, охлаждают. Готовый десерт подают с шоколадной крошкой.

полезные свойства фрукта используются для изготовления косметических средств

Применение в медицине

Чермойя очень полезный плод и используется человеком с древних времен в народной медицине. Из семян готовят специальный настой, который помогает от вшей и блох, экстракт семян применяют в качестве репеллента против различных насекомых. Обжаренные семена являются сильным рвотным средством. Отваром из высушенной кожуры черимойи лечат простудные заболевания и осложнения при заболеваниях бронхов и легких. Плоды используют для устранения пигментных пятен и розовых угрей. Кору и фрукты применяют при лечении подагры и ревматоидного артрита. Черимойя помогает при анемии, замедляет старение организма и кожи. Сушеная мякоть используется при отравлениях. В Южной Америке чай из кожуры помогает при пневмонии. Фрукты применяют в качестве успокоительного и противосудорожного средства, для снятия тревоги.

Как вырастить черимойю

Кремовое яблоко – относительно неприхотливое растение. Интересно вырастить черимойю в домашних условиях. Ее выращивают в больших кадках или горшках из обычного семечка (его можно привезти с собой из поездки за границу), иные владельцы деревьев даже хвастаются спелыми плодами. Пусть такого вкуса и размера, при выращивании, как в Южной Америке, добиться не получится, однако, растение восхитит своей свежестью и красотой. Во время цветения дом наполняется приятным благоуханием, с пряными чуть тропическими нотками. Максимальная высота домашнего дерева составит примерно 3 метра.

Для того, чтобы вырастить фрукт дома достаточно посадить семечко, дождаться, когда оно взойдет, а потом пересадить росток в большую кадку. Ухаживают за растением стандартно: подпитывают и поливают, стараясь все делать в меру. В среднем черимойя вырастает на год на 25 см. Постепенно ствол укрепляется, покрывается корой, а растение превращается в полноценное дерево. Первое время деревце может не расти: так растение адаптируется к новым для себя условиям.

Увидев этот полезный экзотический фрукт на полках супермаркетов или в поездке за границей – не стоит проходить мимо, но обязательно попробовать его. Выбирать нужно плоды одинакового оттенка, без видимых повреждения и пятен на кожуре. Аромат спелой черимойи нежный, сладкий, фруктово-сливочный, а вкус фантастически хорош! Приятного аппетита и новых вкусовых открытий!

Как выбрать

На первый взгляд не так уж и просто выбрать спелый и пригодный в пищу фрукт. Особенно если встречается он впервые. Покупая в магазинах или на рынке черимойю, обращайте внимание на следующие показатели:

• чем больше на кожуре фиолетовых или коричневых пятен, тем более спелый плод;
• если фрукт потрясти, в спелом будет слышен звук семян, которые уже отделились от мякоти;
• аромат хорошего и спелого плода черимойи очень приятный и сладкий;
• если слегка надавить на спелый фрукт, по мягкости он напоминает авокадо. Зеленая черимойя твердая и тяжелая.

Польза для кожи и волос

Регулярное употребление фруктов может задержать появление признаков старения. Питательные вещества, содержащиеся в плодах, поддерживают упругость и эластичность кожи. Антиоксиданты борются с повреждениями клеток свободными радикалами.

Благодаря витамину С, необходимого для производства коллагена, улучшает тугор, внешний вид кожи.

Содержит соединения, поддерживающие рост волос, такие как:

• Цинк;
• Железо;
• Магний;
• Витамин С.

Медь частично отвечает за цвет волос. Употребление в пищу продуктов, богатых медью, помогает предотвратить раннее появление седых волос.

Выращивание

Черимойя достаточно редкий для нашей страны фрукт, но можно вырастить его у себя на подоконнике, используя семена спелого плода. Проводится посадка в несколько этапов:

• извлеките косточки из хорошо созревшего плода;
• хорошо промойте их от мякоти, используя отстоянную теплую воду;
• замочите семена перед посадкой в теплой воде, чтобы плотная оболочка немного размягчилась;
• посадите по одному семечку в отдельные емкости, используя легкий плодородный грунт. Глубина посадки составляет не более 1 см;
• хорошо увлажните почву с косточкой, используя пульверизатор.

Горшок с косточкой должен находиться в помещении, где температура воздуха составляет 27-30 градусов. Почва не должна пересыхать. Если все условия посадки соблюдены, через 10 дней появятся всходы. Ростки зачастую нужно избавлять от скорлупы, так как она твердая и тяжело отходит. Важно не пропустить этот момент, чтобы хрупкий росток не погиб. Сделать это нужно очень аккуратно, используя пинцет.

Растут всходы довольно быстро и уже через некоторое время понадобится пересадка в горшок побольше. Пересаживают черимойю методом перевалки и добавляют в грунт немного минеральных удобрений.

Для подросшего и взрослого растения в летнее время оптимальная температура — 18-25 градусов, зимой— 10-14 градусов. Черимойя любит сухой воздух, поэтому даже в жару опрыскивать обильно ее не нужно.

Плодоносить растение начинает на 4 или 5 год жизни, прививка ему не нужна, но потребуется самостоятельно проводить перекрестное опыление. Сложность только в том, что созревание пыльцы происходит утром, а пестик готов ее принять только во второй половине дня, когда она уже не пригодна для оплодотворения. Но можно решить эту проблему следующим способом: утром соберите с помощью мягкой кисточки пыльцу в пакетик из бумаги и положите в холодильник. К вечеру аккуратно перенесите ее на рыльце пестиков женских цветков. Помните, что в холодильнике пыльцу можно хранить только несколько часов.

Ветви растения хрупкие, во время покоя они быстро растут. Сохранять нужно только сильные одиночные побеги, которые смогут выдержать вес плодов. Остальные ветки обрезают под углом 60 или 90 градусов. В следующие годы удаляют 2/3 выросших прошлогодних веток, оставляют 6-7 почек для роста новых побегов. Это поможет поддерживать форму дерева и не позволит ему сильно разрастаться.

Культура

Черимойи предпочитают солнечную экспозицию, плавучий морской воздух и холодные ночи. В южных частях при жарком климате, где тепло скапливается, листья с плодами могут получить ожоги.

На севере, наоборот: растение располагается к южной стороне, чтобы собрать тепло, необходимое для созревания плодов. Деревья нуждаются в защите от ветров с океана, которые могут повредить их и помешать опылению.

Дерево растет прекрасно в любой почве, но лучше всего на хорошо дренированной. Оптимальный рН в диапазоне от 6,5 до 7,6.

Деревья нуждаются в большом количестве влаги во время активного роста, но не следует их поливать, когда они находятся в стадии покоя.

Они восприимчивы к корневой гнили в сырой почве, особенно в холодную погоду. Глубокий полив необходим 1 раз в две недели в апреле. Капельное орошение — отличный способ для подачи воды.

Черимойи оплодотворяются на регулярной основе. Применяют сбалансированное удобрение, такое как 8-8-8 NPK в середине зимы, а затем каждые три месяца. Увеличивают количество удобрений каждый год, пока деревья не начнут приносить свои плоды.

Зрелые деревья требуют ежегодного применения 100 г азота на каждые 3 см диаметра ствола. Черимойи также реагируют на органические добавки. Желтые листья означают, что почва слишком сухая или погода слишком холодная и не всегда есть необходимость в удобрении.

Обрезка

Черимойя — довольно хрупкое дерево. В течение периода покоя оно развивает сильные ветви, которые потом будут поддерживать тяжелые плоды. Сохраняют только самые сильные одиночные побеги, а остальные обрезают под углом от 60 до 90 градусов.

В последующие годы, удаляют две трети выросших ветвей с предыдущего года, в результате чего оставляют шесть или семь хороших почек для нового роста. Это помогает держать плодовое дерево в пределах досягаемости до земли.

Молодые деревья очень чувствительны к морозу. Стволы обворачивают для защиты, а иногда даже накрывают полностью все дерево.

Опыление

Поскольку природных опылителей либо не хватает, либо они не успевают, цветы чаще опыляют вручную. Лучше всего это делать в середине сезона цветения, в течение двух-трех месяцев.

В начале вечера собирают в бутылочку пыльники и пыльцу из внутренней части полностью открытых мужских цветков с кисти для художников. Во время сбора пыльца имеет самую высокую жизнеспособность, значительно снижается со временем.

Далее немедленно применяют свежесобранную пыльцу с помощью маленькой кисти на цветы в частично открытой женской стадии. Если нет женских цветков, пыльцу сохраняют в запечатанном контейнере в холодильнике, но не более ночи. Затем пыльцу применяют к женским цветкам в утренние часы.

Если усилия по опылению довольно успешны, то будет развиваться плод. Слишком много фруктов могут привести к их небольшому размеру и отрицательно повлиять на будущие урожаи.

Распространение

Рассада используется повсеместно. Семена Белого сорта, как полагают, производят превосходные корневища. Семена сохраняют жизнеспособность в течение двух-трех лет, если их хранить в сухом и защищенном от долгоносика и грибов месте.

Начиная с температуры 21 ° С семена прорастают в течение примерно 21 дня, но потребуется около 40 дней при нормальных условиях для их полного выращивания. Рассаду следует пересаживать в глубокие контейнеры, чтобы способствовать развитию стержневого корня.

Вредители и болезни: Мучнистые червецы и улитки являются основными вредителями разновидностей Cherimoyas. Иногда мешают и муравьи, которых можно контролировать до некоторой степени оставляя липкую бумагу или ленту вокруг ствола.

Клейкая лента также важна для предотвращения повреждения дерева. До сих пор никакие химикаты не зарегистрированы для использования для черимойя.

Черимойи восприимчивы к грибам вертицилл. Дерево лучше не сажать в старых огородах, или рядом с помидорами, баклажанами и астрами. Корона гнили могут убить деревья, поврежденные морозом или частым поливом.

Сбор урожая

Плоды получаются бледно-зеленого или сливочно-желтого цвета, когда они достигают зрелости. Изменение цвета не замечается в холодную погоду. Плоды срывают еще твердыми и оставляют их для смягчения при комнатной температуре.

Спелые плоды легко сдавливаются. Перезрелые плоды уже будут темно-коричневого цвета. Фрукты, которые оставляют на дереве слишком долго, как правило, дают трещины и начинают гнить. Плоды необходимо обрезать, а не выщипывать с дерева.

Хранят фрукты при температуре выше 12 ° С, чтобы предотвратить повреждения кожуры и плоти. Спелые фрукты быстро портятся, но их можно хранить ниже 12 ° С некоторое время.

Черимойи часто замораживают и едят, как мороженое. Их лучше всего подавать охлажденные, разрезать пополам и есть ложкой. Плоды часто перемалывают, чтобы сделать вкусные шербет или молочные коктейли.

Размножение семенами

Черимойя является экзотическим фруктом, который можно вполне успешно вырастить в комнатных условиях. Для этого понадобится полностью спелый плод, из которого нужно извлечь семена. У спелых плодов они отлично отделяются от мякоти, а именно такие необходимо брать для проращивания. Ведь невызревшие семена вряд ли прорастут. Прежде, чем высаживать, семена желательно на некоторое время замочить в теплой воде. Это позволит твердой кожуре, которая покрывает семечко, стать немного мягче.

Емкости наполнить рыхлым плодородным грунтом и высадить в каждую из них по одному-два семечка, заглубляя его примерно на 1 сантиметр. Далее почву следует обильно увлажнить, для чего удобно воспользоваться пульверизатором, и терпеливо ожидать появления первых ростков. Для этого горшок нужно поместить в светлое место. При этом желательно, чтобы температура воздуха в нем была в пределах 27-30°C.

В это время нужно следить, чтобы почва не пересыхала, но и перестараться с поливом также нежелательно. При благоприятных условиях уже через десять дней появятся первые ростки. Если входы не появились спустя две недели, значит, росток не может пробиться сквозь плотную кожуру. Ему нужно помочь, немного повредив ее при помощи острого предмета. Делать это нужно предельно аккуратно, чтобы не сломать хрупкий росток.

Расти будет сеянец достаточно интенсивно, и вскоре ему понадобится емкость большего размера. Пересаживать черимойю нужно аккуратно, переваливая в больший горшок, стараясь не повредить нежные молоденькие корешки сеянца. В летнее время для растения оптимальной температурой воздуха является 18-25°C, а зимой — в пределах 10-14°C. В комнатных условиях черимойя может вырастать до трех метров.

Может принести пользу здоровью глаз

Черимойя богата каротиноидным антиоксидантом лютеином – одним из основных антиоксидантов в ваших глазах, которые поддерживают здоровое зрение, борясь со свободными радикалами (, ).

Несколько исследований связывают высокий уровень потребления лютеина с хорошим здоровьем глаз и более низким риском возрастной дегенерации желтого пятна (макулодистрофии) – заболевания, характеризующегося повреждением глаз и потерей зрения (, , ).

Лютеин может также защищать от других проблем со зрением, включая катаракту, которая является помутнением глаз, которое приводит к ухудшению и потере зрения (, ).

Обзор 8 исследований показал, что у людей с самым высоким уровнем лютеина в крови риск развития катаракты был ниже на 27%, по сравнению с людьми с самыми низкими уровнями ().

Следовательно, потребление богатых лютеином продуктов таких как черимойя, может улучшить здоровье глаз и бороться с такими заболеваниями, как макулодистрофия и катаракта.

Резюме:

Черимойя содержит лютеин, который может способствовать здоровью глаз и защищать от заболеваний, которые могут привести к ухудшению или потере зрения.