Сколько калорий в запеченной тыкве без сахара?
Врачи-диетологи рекомендуют включать всем тыкву в свой рацион. Этот овощ невероятно полезен. Но его сладковатый вкус многих настораживает, в связи с чем возникает вопрос, а какова же пищевая ценность тыквы? Если говорить о сыром продукте, то в стограммовой порции насчитывается не более 22 килокалорий.
А вот в результате тепловой обработки калорийность будет увеличиваться, но незначительно. Поэтому, как ни крути, а тыква все равно считается малокалорийной и диетической бахчевой культурой. В процессе запекания тыква приобретает потрясающий вкус и при этом сохраняет все свои питательные вещества. Ее пищевая ценность становится чуть выше по сравнению с сырым предшественником и составляет около 46-50 килокалорий из расчета на 100 г.
Чуть ниже калорийность отварной тыквенной мякоти – 37 килокалорий. Конечно, если вы будете добавлять подсластители в виде меда, сахарного песка, а также сухофрукты, орешки, другие овощи, сиропы, энергетическая ценность будет увеличиваться.
На заметку! А вот любителям тыквенных семечек стоит быть осторожными, ведь в стограммовой порции насчитывается до 556 килокалорий.
Калорийность тыквы, запеченной в духовке
Существуют разные рецепты приготовления тыквы. Многие предпочитают запекать овощ без вспомогательных ингредиентов в духовке. Но какова энергетическая и питательная ценность такого блюда?
На 100 грамм запеченного лакомства приходится:
- белки — 1,17 гр;
- жиры — 0,82 гр;
- углеводы — 6,22 гр.
При этом питательная ценность такого блюда всего 36,67 ккал на 100 гр. Так что его можно есть не только по утрам, но и на ужин. Также отличное решение — тушеная тыква. В ней всего 60 ккал на 100 гр. Это прекрасный полезный гарнир и отличный аналог картофеля.
Подарок солнца
Тыквенную мякоть используют не только для приготовления каш и десертов. Такой продукт идеально подойдет для теплых салатов, гарниров, супчиков, пюре и т. д. В чем же его польза? А чтобы это понять, следует изучить компонентный состав. И действительно, эту бахчевую культуру можно смело назвать кладезем минералов, микро- и макроэлементов, витаминов.
Химический состав:
Читайте также:
- пектины;
- магний;
- ниациновый эквивалент;
- железо;
- цинк;
- аскорбиновая кислота;
- золы;
- натрий;
- витамины из группы В;
- калий;
- волокна пищевого типа;
- ретинол;
- витамин Т;
- сахариды;
- фтор;
- кислоты органические;
- токоферол.
Доктора различных профилей убеждены, что тыкву нужно включать в будничный рацион. В первую очередь человек сможет восполнить запас недостающих химических элементов и питательных веществ. А еще тыква дарит нам огромную пользу, словно обладает целебной силой.
Полезные свойства:
- слабительное и мочегонное воздействие;
- замедление процессов преждевременного старения;
- улучшение метаболических процессов;
- снижение концентрации вредного холестерина;
- улучшение кровообращения;
- стабилизация работы нервной системы;
- очищение организма;
- избавление от бессонницы;
- улучшение зрительной функции;
- укрепление сосудистых стенок;
- улучшение состояния кожных покровов.
На заметку! Тыкву можно включать в рацион людям, страдающим различными недугами. Только предварительно нужно проконсультироваться с доктором.
Несмотря на низкую калорийность, тыквенная мякоть имеет высокий гликемический индекс. В связи с этим, от такого продукта стоит отказаться людям, страдающим сахарным диабетом любого типа.
Специалисты утверждают, что тыква способна нормализовать работу пищеварительного тракта. Но при заболевании колитами либо повышенном газообразовании бахчевую культуру лучше временно исключить из рациона.
Важно! К числу абсолютных противопоказаний относят пониженный уровень желудочной кислотности, гастриты, а также язвенную болезнь.
Тыква
Тыквой (Cucurbita) называют одно- или многолетнее травянистое растение, бахчевую культуру семейства Тыквенные. Впервые тыкву стали культивировать в Южной Америке более 8 тысяч лет назад, в Европе овощ появился в XVI столетии благодаря испанским мореплавателям. Плоды тыквы имеют круглую, овальную или сплющенную форму, декоративные тыквы могут быть самых разнообразных и причудливых форм. По расцветки тыквы также неоднородны – ярко-рыжие или тёмно-зелёные, с полосками и без, пёстрые и пастельно-оливковые, всё зависит от сорта. Весом плоды тыквы могут достигать 200 кг, но вес обычной тыквы – от 2-х до 9-ти кг. Благодаря тому, что тыква может сохранять свои вкусовые качества и полезные свойства до полугода, не требуя особенных условий хранения, овощ с удовольствием выращивают практически все огородники.
Калорийность тыквы
Калорийность тыквы составляет 28 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства тыквы
В химическом составе тыкве присутствует большое количество полезных минеральных веществ и витаминов. Овощ содержит: бета-каротин, витамины В1, В2, С, Е, РР, а также необходимые организму минералы: калий, кальций, магний, цинк, фтор, медь и марганец, железо, кобальт, фосфор и натрий.
Тыква является находкой для лиц, страдающих болезнями сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, за счёт калия, поддерживающего тонус сердечной мышцы и низкого содержания грубых пищевых волокон, которые раздражают пищеварительный тракт.
Тыква является диетическим продуктом, поэтому её разрешается есть при гастрите и язве желудка. Продукт способен задерживать процессы старения, благотворно влияет на состояние кожных покровов и волос.
-
Читайте также:
Кроме самой тыквы, очень полезные тыквенные семечки, как профилактическое средство от гельминтов и тыквенный сок, который участвует в кроветворении.
Сорта и виды тыквы
Тыквы подразделяются на раннеспелые, среднеспелые, позднеспелые и скороспелые; твёрдокорые, крупноплодные и мускатные; кормовые (только для корма скота), столовые (для пищи человека) и декоративные (для украшения).
Самые распространённые сорта тыквы, неприхотливые и прекрасно растущие в условиях средней полосы: Россиянка, Зорька, Акорн, Мраморная, Грибовская, Миндальная, Мозолеевская, Зимняя Сладкая, Херсонская, Улыбка, Баттернат, Арина. Для выращивания тыквы подходят не самые лучшие земли, удобно посадить тыквы на компостных ямах, вдоль заборов, крупные листья и плоды станут украшением любого уголка дачного участка. Декоративные тыквы красивы не только в композициях, но и во время роста, их сажают обычно рядом с беседками или детскими площадками.
Тыква и похудение
Имея низкую калорийность, достаточное количество клетчатки и приятный вкус, тыква является одним из излюбленных продуктов для разгрузочных дней и диет. Большой плюс тыквы – её жизнерадостный рыжий цвет, который поднимает настроение и помогает проще пережить ограничения в еде.
Тыква в кулинарии
Тыкву подвергают всем видам термической обработки – её варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из тыквы варят супы и каши, варенья и джемы, запекают её с мясом и тушат в рагу, добавляют в тесто для оладий, маффинов и пирогов, начинки для тортов, она отлично сочетается с творогом. Сырую тыкву используют в салатах с яблоком и морковкой, едят, окуная в мёд, как десерт. Блюда из тыквы очень вкусны и необычайно полезны.
Тыква и Хэллоуин
Самым запоминающимся символом Хэллоуина – развесёлого праздника накануне дня всех святых, отмечаемого в ночь на 1-е ноября – считается светильник Джека, который представляет собой полую внутри тыкву с вырезанными глазами и зловещей ухмылкой, в которую помещена свеча. Изначально такие светильники изготавливались из репы на родине Хэллоуина – в Шотландии и Северной Ирландии, но, на рубеже ХХ столетия праздник перекочевал через океан в Америку, где репу заменили тыквой, более дешёвой и доступной (calorizator). Назначение светильников Джека – отгонять от дома души умерших, которые возвращаются перед днём всех святых.
В настоящее время Хэллоуин – повод встретиться с друзьями, надеть костюмы персонажей фильмов ужасов и потрудиться над большой тыквой, чтобы светильник Джека долго ещё напоминал о прекрасно проведённом времени.
Узнать больше о тыкве и её полезных свойствах можно узнать из видео-ролика телепередачи «О самом главном», начиная с 16 минуты 07 секунды.
Необычный кулинарный взгляд
Многие привыкли использовать запеченную тыкву для приготовления десертов. Предлагаем вам сделать полноценное блюдо с мясом. А тыква сыграет роль горшочка. В результате у вас получится колоритный гарнир с насыщенным вкусом и мясное угощение.
-
Читайте также:
На заметку! Чтобы максимально снизить калорийность этого блюда, для приготовления можно взять куриную грудинку.
Ингредиенты:
- тыква – одна штука;
- свиная вырезка свежемороженая – 600 г;
- луковица – одна штука;
- консервированная мякоть ананаса – 400 г;
- сладкий перчик болгарский – три штуки;
- рафинированное масло растительное – 50 мл.
Приготовление:
- Хорошенечко снаружи промываем тыкву, а затем срезаем с нее верхнюю часть. Основание бахчи должно быть устойчивым.
- Используя ложку, аккуратно вычищаем семена. Захватываем мякоть, чтобы придать тыкве форму горшочка.
- Получается вот такая заготовка.
- Вычищенную тыквенную мякоть нарезаем кубиками.
- Свиную вырезку либо мясо другого сорта размораживаем, если есть необходимость.
- Сверху счищаем жир, промываем и тщательно просушиваем бумажными салфетками, чтобы устранить лишнюю влагу.
- Нарезаем свиную мякоть небольшими кусочками.
- Очищенную головку лука шинкуем меленькими кубиками.
- Мясо обжариваем вместе с луком до появления золотистого оттенка.
- Очищаем от семенной коробки и плодоножки сладкий перчик. Промываем овощ, просушиваем и нарезаем крупными кубиками.
- Теперь перекладываем в толстостенную посуду нашинкованный перчик.
- К нему добавляем свинину с луком.
- С консервированных ананасов сцеживаем сироп. Он нам не понадобится.
- Фото 12
- Добавляем мякоть ананаса к вышеперечисленным ингредиентам.
- Все компоненты перемешиваем, приправляем солью и ставим на минимальный огонь.
- Доводим до готовности, а затем перекладываем эту начинку в тыкву.
- Заворачиваем тыкву плотно алюминиевой фольгой и отправляем в духовой шкаф.
- Устанавливаем температуру на отметке в 180-200°, запекаем около трети часа.
- Ориентируемся по готовности тыквы. Как только она размягчится, блюдо можно подавать к столу. Лучше его как-нибудь оригинально сервировать, к примеру, срезать кружочек запеченной тыквы, а в середину положить мясную начинку.
Рецепт Тыква печеная с маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Тыква печеная с маслом».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 60 кКал | 1684 кКал | 3.6% | 6% | 2807 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 2.8% | 5846 г |
| Жиры | 1.6 г | 56 г | 2.9% | 4.8% | 3500 г |
| Углеводы | 9.9 г | 219 г | 4.5% | 7.5% | 2212 г |
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 17.5% | 952 г |
| Вода | 83.8 г | 2273 г | 3.7% | 6.2% | 2712 г |
| Зола | 1.352 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 94.8 мкг | 900 мкг | 10.5% | 17.5% | 949 г |
| бета Каротин | 1.144 мг | 5 мг | 22.9% | 38.2% | 437 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 52.999 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 4.7% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.086 мг | 1.8 мг | 4.8% | 8% | 2093 г |
| Витамин В4, холин | 13.95 мг | 500 мг | 2.8% | 4.7% | 3584 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.262 мг | 5 мг | 5.2% | 8.7% | 1908 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.218 мг | 2 мг | 10.9% | 18.2% | 917 г |
| Витамин В9, фолаты | 33.473 мкг | 400 мкг | 8.4% | 14% | 1195 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.15 мг | 90 мг | 19.1% | 31.8% | 525 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.781 мг | 15 мг | 5.2% | 8.7% | 1921 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 2.2% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6974 мг | 20 мг | 3.5% | 5.8% | 2868 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 488.2 мг | 2500 мг | 19.5% | 32.5% | 512 г |
| Кальций, Ca | 41.1 мг | 1000 мг | 4.1% | 6.8% | 2433 г |
| Магний, Mg | 19.65 мг | 400 мг | 4.9% | 8.2% | 2036 г |
| Натрий, Na | 221.53 мг | 1300 мг | 17% | 28.3% | 587 г |
| Сера, S | 14.25 мг | 1000 мг | 1.4% | 2.3% | 7018 г |
| Фосфор, P | 32.5 мг | 800 мг | 4.1% | 6.8% | 2462 г |
| Хлор, Cl | 333 мг | 2300 мг | 14.5% | 24.2% | 691 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.825 мг | 18 мг | 4.6% | 7.7% | 2182 г |
| Кобальт, Co | 0.084 мкг | 10 мкг | 0.8% | 1.3% | 11905 г |
| Марганец, Mn | 0.2287 мг | 2 мг | 11.4% | 19% | 875 г |
| Медь, Cu | 100.54 мкг | 1000 мкг | 10.1% | 16.8% | 995 г |
| Молибден, Mo | 0.614 мкг | 70 мкг | 0.9% | 1.5% | 11401 г |
| Селен, Se | 0.558 мкг | 55 мкг | 1% | 1.7% | 9857 г |
| Фтор, F | 0.01 мкг | 4000 мкг | 40000000 г | ||
| Цинк, Zn | 0.2962 мг | 12 мг | 2.5% | 4.2% | 4051 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | max 100 г | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.113 г | ~ | |||
| Валин | 0.086 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.038 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.079 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.114 г | ~ | |||
| Лизин | 0.074 г | ~ | |||
| Метионин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.06 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.079 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.085 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.218 г | ~ | |||
| Глицин | 0.074 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.354 г | ~ | |||
| Пролин | 0.073 г | ~ | |||
| Серин | 0.079 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.068 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.789 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.12 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.06 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.346 г | min 16.8 г | 2.1% | 3.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.344 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.985 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.8% | 14.7% | |
| 18:2 Линолевая | 0.863 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.049 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 31.8% |
Энергетическая ценность Тыква печеная с маслом составляет 60 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
