Диетические свойства:
Сколько калорий в томатном соке, какие есть у него диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.
Так вот:
Помидор обыкновенный, или томат, является плодоносной травой семейства пасленовых. Родиной томатов является Южная Америка. В языке ацтеков это растение называлось «томатль», именно отсюда русское название «томат». В Европу помидор попал в XVI в., но еще долгое время он выращивался как декоративное растение, считавшееся еще и ядовитым. В Англии и России его выращивали как экзотический цветок в оранжереях, во Франции он служил в качестве украшения беседок, в Германии – комнатным растением. Только примерно с середины XVIII в. томаты начинают использовать как съедобную культуру. Благодаря ярко-красной или желтой окраске томаты стали символом любви, получив название «золотые яблоки» (помидоры).
В списке десяти самых полезных продуктов, опубликованном британскими диетологами в 2010 г., на первом месте – помидор. Зрелые помидоры богаты витамином С, сахарами, балластными веществами (клетчатка, пектины), каротиноидами (предшественники витамина А), минеральными веществами (кальций, натрий, магний, железо, фосфор, сера, кремний, йод и др.), витаминами группы В, никотиновой и фолиевой кислотами и – самое главное! – весьма активным антиоксидантом ликопеном.
Калорийность Томатный сок. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Томатный сок».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 24 кКал | 1684 кКал | 1.4% | 5.8% | 7017 г |
| Белки | 1 г | 76 г | 1.3% | 5.4% | 7600 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.8% | 56000 г |
| Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% | 11.3% | 3650 г |
| Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 14.6% | 2857 г |
| Вода | 94.3 г | 2273 г | 4.1% | 17.1% | 2410 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 23.3% | 1800 г |
| альфа Каротин | 36 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 25% | 1667 г |
| бета Криптоксантин | 202 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 865 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 8.3% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 7.1% | 6000 г |
| Витамин В4, холин | 12.8 мг | 500 мг | 2.6% | 10.8% | 3906 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.12 мг | 5 мг | 2.4% | 10% | 4167 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.12 мг | 2 мг | 6% | 25% | 1667 г |
| Витамин В9, фолаты | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% | 6.3% | 6667 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10 мг | 90 мг | 11.1% | 46.3% | 900 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 11.3% | 3750 г |
| Витамин К, филлохинон | 310 мкг | 120 мкг | 258.3% | 1076.3% | 39 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.4 мг | 20 мг | 2% | 8.3% | 5000 г |
| Ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240 мг | 2500 мг | 9.6% | 40% | 1042 г |
| Кальций, Ca | 7 мг | 1000 мг | 0.7% | 2.9% | 14286 г |
| Кремний, Si | 22 мг | 30 мг | 73.3% | 305.4% | 136 г |
| Магний, Mg | 12 мг | 400 мг | 3% | 12.5% | 3333 г |
| Натрий, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.8% | 43333 г |
| Сера, S | 10 мг | 1000 мг | 1% | 4.2% | 10000 г |
| Фосфор, P | 32 мг | 800 мг | 4% | 16.7% | 2500 г |
| Хлор, Cl | 19 мг | 2300 мг | 0.8% | 3.3% | 12105 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 455 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 16.3% | 2571 г |
| Йод, I | 3 мкг | 150 мкг | 2% | 8.3% | 5000 г |
| Кобальт, Co | 3 мкг | 10 мкг | 30% | 125% | 333 г |
| Литий, Li | 87 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.426 мг | 2 мг | 21.3% | 88.8% | 469 г |
| Медь, Cu | 100 мкг | 1000 мкг | 10% | 41.7% | 1000 г |
| Молибден, Mo | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% | 29.6% | 1400 г |
| Никель, Ni | 5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 153 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 2.1% | 18333 г |
| Фтор, F | 7 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.8% | 57143 г |
| Хром, Cr | 6 мкг | 50 мкг | 12% | 50% | 833 г |
| Цинк, Zn | 0.5 мг | 12 мг | 4.2% | 17.5% | 2400 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.328 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.03 г | ~ | |||
| Валин | 0.03 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.02 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.03 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.04 г | ~ | |||
| Лизин | 0.04 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.03 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.05 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.14 г | ~ | |||
| Глицин | 0.03 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.27 г | ~ | |||
| Пролин | 0.02 г | ~ | |||
| Серин | 0.03 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.03 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 5 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 3 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.014 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.275 г | min 16.8 г | 1.6% | 6.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.273 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.04 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая | 0.04 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.025 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.8% | 11.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.04 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.9% | 3.8% |
Энергетическая ценность Томатный сок составляет 24 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Состав томатного сока:
Витамины:
| Витамин: | С | В1 | В2 | В4 | В5 | В6 | РР | Е |
| в мг. на 100 грамм | 10.0 | 0.03 | 0.03 | 0.0 | 0.12 | 0.12 | 0.4 | 0.4 |
Минералы:
| Минерал: | Кальций | Фосфор | Магний | Калий |
| в мг. на 100 грамм | 7 | 32 | 12 | 240 |
В кулинарии помидоры используют в свежем, вареном, жареном, соленом и маринованном виде. Они великолепно подходят для салатов, винегретов, соусов, гарниров, в качестве приправ, а также из томатов получают томатную пасту и сок, в которых сохраняются все питательные свойства свежих помидоров.
Потребление томатного сока тонизирует организм, повышает его защитные реакции, нормализует обменные процессы, работу пищеварительной системы и почек, оказывает антиоксидантную защиту костей, печени, почек и крови.
Читайте также:
Один стакан свежего томатного сока содержит приблизительно 50 % необходимой организму суточной дозы витамина С и провитамина А. Кроме того, свежий (не пакетированный!) томатный сок помогает нормализовать вес.
Польза томатного сока
Известна следующая польза томатного сока:
- томатный сок насыщен витаминами группы В, которые чрезвычайно полезны для здоровья нервной системы, сердца и сосудов;
- в напитке много аскорбиновой кислоты, усиливающей иммунные функции организма;
- томатный сок содержит пищеварительные ферменты, усиливающие аппетит, нормализующие обмен веществ;
- при регулярном употреблении томатного сока обеспечивается эффективная очистка организма от токсинов и шлаков;
- ликопин томатного сока предупреждает развитие онкологии;
- томатный сок повышает концентрацию гормона счастья, что делает данный напиток незаменимым для профилактики стрессов, при хронической усталости;
- доказаны мочегонные свойства продукта, благодаря чему сок из томатов показан для нормализации баланса воды и солей в организме;
- томатный сок – один из немногих напитков, разрешенных при диабете.
Как сделать томатный сок?
Выбирая томатный сок в магазине, стоит ознакомиться с информацией на этикетке. Продукт не должен иметь в составе подсластителей и искусственных консервантов.
Может содержать добавки в виде небольшого количества соли, так как слишком много натрия, который и так присутствует в соке, скажется негативно на действие калия, специй и аскорбиновой кислоты, выполняющей роль антиоксиданта.
Томатный сок приготовленный домашним способом
Наиболее ценным является томатный сок, приготовленный домашним способом. Например, вот легкий рецепт приготовления:
- бланшировать помидоры;
- очистить их от кожуры;
- нарезать на мелкие кусочки;
- пережарить под крышкой в количестве воды, равном половине объема использованных овощей.
Для вкуса стоит добавить немного соли и некоторых специй. Томатный сок прекрасно сочетается с травами, острым и сладким перцем, чесноком. После охлаждения, полученную массу просто размельчить в блендере или протереть через сито. Сок можно также подвергнуть пастеризации, чтобы он подольше сохранился.
В заключение, советуем посмотреть видео, о пользе томатного сока, если пить томатный сок каждый день.
Что Произойдет с Вашим Организмом, Если Пить Томатный Сок Каждый День
-
Читайте также:
- 3
Поделились - 2
- 1
Похудение с помощью томатного сока
Придерживаясь следующего рациона в течении 14 дней, можно сбросить несколько ненужных килограмм и нормализовать работу желудка, кишечника, сердца, стабилизировать кровяное давление:
- На завтрак можно съесть два ломтика ржаного хлеба с творогом (с низким содержанием жира), фрукты, кроме винограда и бананов, выпить стакан томатного сока.
- Меню обеда выглядит следующим образом: вареный рис и рыба (исключая масло), 250 мл томатного сока, порция овощей, яблоко, лучше зеленое.
- Для ужина нужно будет отварить рис, приготовить говяжью котлету на пару, сделать овощной салат и налить стакан сока.
- Между этими приемами пищи можно поглощать томатный сок и воду в любом количестве.
- Помидорный сок разрешается комбинировать с соком из яблок, тыквы, лимона, только нельзя использовать ни соль, ни сахар.
Польза томатного сока велика, поэтому пить его нужно как можно чаще.
Удивительные свойства томатного сока
Полезные свойства томатного сока
Помидор, известный во всём мире, обладает поистине уникальными качествами и освежающим вкусом. Среди которых, выделяют следующие:
- Улучшает обмен веществ в организме;
- Выводит токсины и шлаки;
- Благодаря природным антиоксидантам, употребление томатов нейтрализует свободные радикалы;
- Улучшает работу сердца и сосудов, так как сок насыщен витаминами группы B;
- Укрепляет иммунную систему;
- Укрепляет нервную систему;
- Вырабатывает устойчивость к стрессам и нервным перенапряжениям;
- Профилактика онкологий.
Помимо вышеперечисленных качеств, томатный сок настоятельно рекомендуется употреблять диабетикам, так как этот напиток способен понижать сахар в крови. Но, стоит отметить, что многие полезные вещества погибают при термообработке. Именно поэтому рекомендуется употребление свежевыжатых соков домашнего приготовления.
Питательная ценность сока
Стоит отметить, что пищевая ценность томатного сока значительно колеблется от способа приготовления и наличия термообработки. Так, пищевая ценность сока домашнего приготовления на 100 грамм примерно 40-42 ккал. В таком напитке содержится намного больше полезных веществ, не говоря уже о том, что в нем отсутствуют консерванты, красители и усилители вкуса. По желанию можно слегка посолить сок: калорий это не прибавит, но снизит полезность напитка.
Но, когда нет возможности собственноручно приготовить сок из свежих томатов, можно воспользоваться подручными средствами, а именно томатной пастой. Для приготовления сока понадобится:
- Один стакан чистой воды;
- Три ложки натурального томатного пюре;
- Соль и специи по вкусу.
Питательная ценность сока
Все ингредиенты смешать, слегка охладить напиток, и ваш сок готов! Количество калорий в таком томатном соке составляет почти 30 ккал.
В современном мире можно не тратить время на приготовление сока, а приобрести его в ближайшем супермаркете. Томатный сок изготавливается из концентрированного томатного пюре с добавлением мякоти помидор, соли и сахара. Пищевая ценность на 100 мг продукта составляет:
-
Читайте также:
- Калорийность – 22,4 ккал;
- Белки – 1 г;
- Жиры – менее 0,1 г;
- Углеводы – 5,6 г.
Открытую упаковку стоит хранить не более 24 ч. Для приготовления томатного сока «Фруктовый сад» также используется томатная паста , с добавлением соли и сахара. Пищевая ценность на 100 мг продукта составляет:
- Калорийность – 22 ккал;
- Углеводы – 5,5 г.
Условия хранения аналогичны томатному соку «Добрый».
